В этой статье рассказано, как восстановить способность принимать молочные продукты, важные советы, рекомендации и способы лечения.

Не способность нормально пить молоко и употреблять другие молочные продукты, это проблема для тех, кто хочет набрать чистую мышечную массу.
Ведь только подумайте в 100гр. молока содержится 2,5гр. белка, в обезжиренном твороге в 100гр. 15гр. белка при этом в случаи отсутствия , творог сам содержит казеин и принимая его на ночь, мышцы получают защиту от разрушения во время сна, большинство изготовлено на основании молока.

Можно много говорить, но невозможность нормально включить в пищу молочные продукты, это пусть не глобальная, но проблема.

В детском возрасте молочное продукты воспринимают все, но у некоторых постепенно это способность утрачивается, а вместе с ней прекрасная возможность получать высококачественный белок, кальций и другие витамины и микроэлементы.

Лактозная непереносимость симптомы

Причины исчезновения усвояемости лактозы:

После болезней
длительного периода времени отсутствия любых молочных продуктов
генетической непереносимости (этот случай наблюдается крайне редко)

Главная проблема не восприятия организмом молока, это снижение лактобактерий до критического уровня, а так как их почти нет, эти бактерии не справляются с задачей переваривать лактозу, имеющуюся в составе молочных продуктов.

Это часто проявляется в результате дисбактериоза, исчезновение микрофлоры в желудочно-кишечном тракте проявляется в 2-ух случаях:

1) Продолжительное отсутствие лактозы
2) Длительной токсическое воздействие на микрофлору

Как же определить, утратили вы способность переносить лактозу или нет?! Для этого есть простые симптомы:

⇒ вздутие живота, каждый раз после приёма молочных продуктов в течении 30-40 минут
⇒ учащённое газообразование, я бы сказал это настоящий пердёж , оно обычно без запаха, но пучит так, что мама не горюй.
⇒ диарея, это вообще большущая проблема, если застанет в большом городе.
⇒ спазмы и колика живота
⇒ рвота, редко явление, но имеет место.

ВНИМАНИЕ! ЕСЛИ У ВАС АЛЛЕРГИЯ НА БЕЛОК МОЛОКА, КУРС ЛЕЧЕНИЯ ПРИВЕДЁННЫЙ НИЖЕ НЕ ПОДХОДИТ, В ЭТОМ СЛУЧАЕ ОБРАТИТЕСЬ К ВРАЧУ.

Потому что при аллергии, употребления молока вообще запрещено, в том числе сухом виде и молочной сыворотки.

Симптомы аллергия на белок молока следующие:

Тяжело дышать
- резкое опухание глаз и век
- слизистые выделения из носа
- сыпь и зуд на коже
- ощущение спёртости в горле

Непереносимость лактозы лечение

Для того чтобы нормально воспринимать лактозу, нужно соответственно снова возродить количество лактобактерий, для этого есть особые препараты-пробиотики.

Они содержат большое количество бифидобактерий, которые попадая во внутрь начинают активно размножаться и помогают процессу пищеварения. В нашем случаи остановимся на 2 самых популярных: линекс и бифидумбактерин.
Они считаются самыми эффективными и содержат разнообразные полезные бактерии, линекс лучше покупать в капсулах, а бифидумбактерин в пакетах, принимать их можно вместе.

В самом начале лечения, запивайте эти препараты кипячёным, а через 3-4 дня сырым или пастеризованным молоком, постоянно увеличивая дозу от 100гр. до 300гр.

По окончанию 30-ти дневного курса лечения, молоко будет усваиваться нормально, но пить его придётся постоянно, не делая перерывов более 2-х дней. Это делается для поддержания нормального количества лактобактерий и другой микрофлоры, иначе придётся вернуться назад и выполнить курс снова.

ПОДРОБНЫЙ КУРС ЛЕЧЕНИЯ

Пейте молоко, употребляйте молочные продукты, растите в массе, главное пробуйте и старайтесь, удачи!

Непереносимость молока у человека связана с неспособностью организма переваривать и усваивать молочный сахар (лактозу). Лактозная дефицитность бывает 2-ух видов: обретенная и врожденная. У взрослых она может показаться в хоть каком возрасте.

Приобретенная непереносимость лактозы встречается у взрослых и бывает 2-ух типов:

1. Первичная, которая обоснована понижением активности фермента.
2. Вторичная – связана с повреждением энтероцитов кишечника.

За расщепление молочного сахара, находящегося в молокопродуктах, отвечает фермент узкого кишечного тракта – лактаза.

В процессе обычного переваривания лактоза в ЖКТ расщепляется при помощи фермента на галактозу и глюкозу. В таковой форме составляющие отлично всасываются в кишечном тракте и не доставляют дискомфорт.

К сведению! Фермент лактаза активно вырабатывается организмом в 1-ые годы жизни. С возрастом его создание снижается.

Скорость падения активности фермента во многом определяется этнической принадлежностью. Спектр имеет огромные колебания. Так, у жителей:

• Дании лактозная непереносимость посреди взрослых встречается у 3-х человек из,
• России – в среднем от 16 до 30 человек из,
• афро-американской этнической группы – практически у человек из

При недочете фермента молочный сахар в нерасщепленном виде попадает в толстый кишечный тракт, вызывая брожение и завышенное газообразование.

Эти симптомы молвят о непереносимости лактозы.

Спровоцировать непереносимость молока могут такие заболевания:

• грипп;
• применение антибиотиков;
• хирургические в вмешательства в органы ЖКТ;
• кишечная зараза бактериальной либо вирусной природы;
• целикалия;
• Болезнь Крона и остальные заболевания узкого кишечника;
• Гастроэнтерит и остальные заболевания, которые приводят к атрофии ворсинок узкого кишечника;
• колит (язвенный).

Проявляться непереносимость молока может дискомфортом опосля поедания, к примеру, мороженого, творога либо сыра.

Непереносимость дает о для себя знать таковыми проявлениями различной интенсивности:

• диарея;
• спазмы;
• тошнота;
• вздутие;
• повышенное газообразование;
• другие признаки, некие из которых могут быть не специфическими.

Частичная непереносимость.

В зависимости от уровня недостатка лактозы в просвете кишечного тракта, степень лактозной дефицитности может иметь различную степень. Это влияет на проявление симптомов. Метеоризм может быть совершенно незначимый либо проявляться выраженным вздутием, дополняясь иными симптомами.

Полная непереносимость. Проявления в виде осмотической диареи опосля приема лактозосодержащих товаров. Проявлением становится нередкий водянистый стул с отталкивающим кисловатым запахом.

Кроме непереносимости молока может встречаться аллергия на молокосодержащие продукты. По статистическим данным 2 из человек имеют конкретно аллергию на молоко.

Симптоматика пищевой аллергии проявляет себя скоро опосля потребления продукта, в отличие от непереносимости, которая проявляет себя лишь через час.

Аллергия может давать последующие симптомы:

• удушье;
• сыпь по телу;
• отек языка.

Не постоянно пациент может установить связь меж приемом молока и проявлением симптомов.

Способы диагностики:

1. Диетодиагностика.

   Одним из клинических тестов может быть анализ самочувствия человека опосля приема лактозосодержащих товаров и при их исключении.

2. Анализ кала на РН. В норме он должен составлять не наименее 5,5. При нарушенном усвоении лактозы - снижается.
3. Анализ кала на углеводы (у взрослых они должны отсутствовать).
4. Метод маркеров углекислого газа в выдыхаемом воздухе. Для проведения теста лактоза, употребляемая обследуемым пациентом, обязана быть меченая.
5. Анализ на сахар.

   Сдача анализа крови проводится 2 раза – натощак и опосля выпивания стакана молока. У здорового человека уровень сахара должен резко скакнуть ввысь, а при нарушении расщепления характеристики могут фактически не поменяться.

6. Определение галактозы в анализе мочи при помощи биохимических тестов.

Основное направление исцеления лактозной непереносимости у взрослых – это корректировка питания. В случае тяжеленной формы в организм может поступать не наиболее 1 грамма молочного сахара. При средней тяжести ферментной дефицитности – не наиболее 10 грамм.

Выбор товаров питания происходит по двум показателям:

• объем лактозосодержащей еды, которая поступит в организм;
• лактозы в ней.

Совет! Продукты, содержащие лактозу, рекомендуется употреблять совместно с иными, это дозволит замедлить проход по кишечному тракту и даст больше времени на расщепление лактозы.

Лактоза находится в таковых продуктах:

• молочные продукты;
• сгущенка;
• полуфабрикаты;
• конфеты;
• колбасные изделия;
• мороженое;
• горчица;
• шоколад;
• пюре скорого приготовления в пакетиках;
• майонез;
• кетчуп;
• хлебобулочные продукты.

Взрослым, страдающим от лактозной непереносимости, врачи рекомендуют заменить обычное молоко теми продуктами, которые включают лактозу в незначимых количествах:

• кисломолочные продукты;
• низколактозное (безлактозное) молоко, сметана, сыр и т.д.

В числе нужных мер:

• отказ от потребления сгущенного молока;
• исключение из рациона кондитерских изделий с молочного сахара;
• противопоказан прием препаратов фармацевтического нрава с лактозы.

При значимом сокращении потребления молока либо отказе от него, рекомендуется включать в рацион такие продукты, дозволяющие восполнить в рационе кальций:

• миндаль;
• злаковые культуры;
• брокколи;
• консервированную рыбу (сардины, лосось и тунец),

К сведению! При невозможности подмены молокопродуктов на низколактозные, могут быть назначены препараты лактазы.

При вторичном нраве задачи, пациенту нужно пройти терапию основного заболевания.

Сразу с исцеление обязана соблюдаться соответственная диета. При выздоровлении рацион будет равномерно расширяться. Можно будет вводить молочные продукты, контролируя состояние и сдавая анализ кала. Опосля исцеления бактерицидными продуктами человеку назначают лекарства, содержащие полезные лактобактерии.

В числе фаворитных препаратов:

Имеющаяся непереносимость молока может не давать негативных осложнений и противных чувств при соблюдении соответственной диеты и выполнения рекомендаций врача.

2 метода:Симптомы непереносимости лактозыПодтверждение диагноза

Непереносимость лактозы - это неспособность усваивать лактозу, которая является главным сахаром, содержащимся в молоке и молочных продуктах.

Непереносимость лактозы вызвана полным отсутствием либо нехваткой лактазы - фермента, нужного для расщепления лактозы в узком кишечном тракте. Это состояние не грозит жизни человека, но может вызывать расстройство желудка и противные чувства в кишечном тракте (вздутие животика, боль, метеоризм) и ограничивать выбор товаров питания. Почти всех взрослые мучаются непереносимостью лактозы, при этом остальных болезней у них нет. Но помните, что некие заболевания могут вызывать препядствия с желудочно-кишечным трактом, потому чрезвычайно принципиально различать симптомы этих заболеваний от симптомов непереносимости лактозы.

Симптомы непереносимости лактозы

Как и в случае с иными болезнями, время от времени трудно осознать, являются ли ваши чувства необыкновенными.

К примеру, ежели человек постоянно испытывает дискомфорт опосля пищи, он считает это своим обычным состоянием, и ему кажется, что у всех все точно так же. Но вздутие животика, метеоризм, колики, тошнота либо диарея опосля пищи не являются нормой - все эти симптомы указывают на задачи с желудочно-кишечным трактом.

У почти всех болезней желудочно-кишечного тракта сходные симптомы, потому поставить диагноз время от времени непросто. Для начала следует признать, что ваши чувства опосля пищи не являются нормальными и что их можно предупредить.

• Лактаза расщепляет лактозу на два наиболее обычных сахара - глюкозу и галактозу, которые всасываются в узком кишечном тракте и юзаются организмом как энергии.
• Не у всех людей с непереносимостью лактозы есть симптомы заморочек с желудком либо кишечным трактом. Их организмы вырабатывают маленькое количество лактазы, которой довольно для переваривания молочных продуктов.

Главные симптомы непереносимости лактозы (вздутие животика, боль в животике, метеоризм, диарея) появляются, как правило, через минут опосля пищи либо потребления напитков с лактозы.

Потому для вас следует испытать отыскать связь меж симптомами и употреблением молочной продукции.

С утра съешьте завтрак без лактозы (прочитайте состав на упаковке, ежели не уверены) и оцените свое самочувствие. Деньком съешьте что-нибудь с лактозой - к примеру, сыр, йогурт и/или молоко. Ежели заметите значительные конфигурации в чувствах, у вас, возможно, есть непереносимость лактозы.

• Если у вас вздуется животик и образуются газы опосля обоих приемов еды, это будет означать, что у вас, быстрее всего, есть болезнь желудка либо кишечного тракта (например, воспаление кишечного тракта либо заболевание Крона).
• Если вы будете отлично себя ощущать опосля обоих приемов еды, есть возможность, что у вас пищевая аллергия или непереносимость другого продукта.
• Этот метод традиционно именуется элиминационной диетой: вы исключаете из собственного рациона молочные продукты, чтоб найти, какие вещества вызывают реакцию.

Непереносимость лактозы - это болезнь, вызванное нехваткой ферментов, из-за чего же непереваренный сахар (лактоза) накапливается в толстом кишечном тракте.

Когда он оказывается там, бактерии, обитающие в кишечном тракте, начинают потреблять сахар и создавать водород и мало метана, что является предпосылкой вздутия животика и метеоризма.

Аллергия на молоко - это ненормальная реакция иммунной системы на молочные продукты. Почаще всего она возникает в 1-ые минутки контакта с казеином либо сывороткой.

К симптомам аллергии на молоко относятся свистящее дыхание, мощная сыпь, опухание губ, рта и гортани, насморк, слезящиеся глаза, рвота и трудности с перевариванием еды.

• Аллергия на коровье молоко - одна из самых нередких аллергий посреди детей.
• Как правило, реакцию вызывает коровье молоко, но козье, овечье молоко и молоко остальных млекопитающих также может стать предпосылкой аллергии.
• Взрослые люди с сенной лихорадкой либо пищевой аллергией на остальные пищевые продукты наиболее подвержены ненужной реакции на молоко.

Хотя с возрастом лактазы в узком кишечном тракте становится меньше, ее количество также соединено с генетикой.

У неких этнических групп непереносимость лактозы встречается еще почаще. К примеру, около 90% азиатов и 80% афроамериканцев и коренных обитателей Америки имеют эту особенность.

Пореже всего непереносимость лактозы встречается у североевропейских народов. Ежели вы принадлежите к этнической группе с завышенным риском этого заболевания и испытываете дискомфорт опосля пищи, высока возможность, что у вас есть непереносимость лактозы.

• Непереносимость лактозы изредка наблюдается у малышей и малеханьких малышей всех национальностей. Эта неувязка традиционно проявляется в наиболее зрелом возрасте.
• Однако у малышей, рожденных ранее срока, способность производить лактазу может быть снижена, так как желудочно-кишечный тракт еще сформирован не до конца.

Доказательство диагноза

Это более всераспространенный метод определения непереносимости лактозы.

Этот анализ выполняется в больнице либо в мед центре, но традиционно его назначают только опосля того, как вы попробуете исключать молоко из рациона.

Вас попросят испить маленькое количество лактозы (25 граммов), а потом доктор измерит количество водорода в вашем дыхании несколько раз (через каждые 30 минут). У человека, организм которого может расщепить лактозу, выделится не достаточно водорода либо его не будет совсем. Ежели же у человека есть непереносимость лактозы, водорода будет еще больше, так как сахар ферментируется в кишечном тракте при участии микробов, которые вырабатывают этот газ.

• Это удачный метод диагностирования непереносимости, который дает четкие результаты.
• Вам придется какое-то время не курить и не есть утром.
• Если человек употребит очень много лактозы, итог может быть ложноположительным из-за огромного количества микробов в кишечнике.

Анализ дозволяет оценить реакцию организма на потребление огромного количества лактозы (обычно 50 граммов).

Поначалу измеряется уровень глюкозы в крови натощак, а потом через часа опосля потребления лактозы. Ежели уровень сахара в крови не увеличивается на 20 граммов на 1 децилитр больше значения натощак, это значит, что ваш организм не может переварить и усвоить лактозу.

• Этот анализ является наиболее старенькым методом диагностики непереносимости лактозы. Он назначается еще пореже, чем анализ дыхания, но он также может быть полезен.
• Тест на глюкозу и лактозу имеет чувствительность 75% и точность 96%.
• Ложноотрицательный итог возможен при диабете и завышенном содержании микробов в кишечнике.

Непереваренная лактоза сформировывает молочную кислоту и остальные жирные кислоты в кишечном тракте, которые попадают в кал.

Анализ кала на кислотность традиционно назначают небольшим детям, и с его помощью можно найти кислоту в кале.

Ребенку дают маленькое количество лактозы, а потом несколько раз поочередно берут анализ. У малеханького малыша в кале также может быть глюкоза из-за того, что лактоза не переварилась.

• Этот анализ подступает детям, которые не могут сдать остальные анализы для диагностики непереносимости лактозы.
• Несмотря на эффективность этого анализа, почаще юзается анализ выдоха, так как он проще и удобнее.

Эту страничку просматривали раза.

Лактоза - это углевод, который содержится во почти всех продуктах питания. Попадая в организм, он с помощью ферментов, расщепляется на наиболее обыкновенные вещества: глюкозу и галактозу.

Основным ферментом, отвечающим за расщепления этого дисахарида, является лактаза. Ежели она синтезируется в малом количестве, то может привести к огромным проблемам.

У людей с таковым недугом приблизительно через полчаса опосля потребления в еду товаров, в которых содержится молочный сахар, могут показаться резкие боли, завышенное образование в кишечном тракте газов либо диарея.

Тяжесть симптомов зависит от количества выработки лактазы. Чем этого фермента вырабатывается слизистой узкого кишечного тракта меньше, тем тяжелее проявление «непереносимости» этого углевода.

ВАЖНО: При маленьком недостатке ферментов, участвующих в процесс расщепления молочного сахара, вышеописанные симптомы «непереносимости» этого углевода могут и не проявиться.

Больше того, у 1-го и того же человека они также могут проявится по-разному.

Это зависит от количества молочного сахара, попавшего в организм, от индивидуальности употребляемых товаров и остальных факторов.

Первые симптомы данного недуга появляются тогда, когда молочный сахар добивается кишечного тракта. При недочете ферментов, которые его расщепляют, появляется:

• Метеоризм
• Резкие боли в области живота
• Понос (реже запоры)
• Характерное «урчание» в животе
• Вздутие

Иногда к перечисленным выше симптомам добавляется рвота. Но, этот симптом встречается достаточно изредка. Он может проявится при употреблении в еду огромного количества молочных продуктов.

У малыша, который мучается таковым недугом, вышеописанные симптомы могут проявится фактически сходу опосля потребления в еду молочных товаров.

Это соединено с индивидуальностью желудочно-кишечного тракта детей.

Если непереносимостью лактозы мучается грудной ребенок, то у него к вышеназванным симптомам могут добавиться: беспокойство, капризность и нередкие срыгивания. Также малыш может начать нередко тужиться.

ВАЖНО: Лактоза нужна кишечному тракту для размножения в нем микробов, отвечающих за иммунную систему. У деток, и пореже у взрослых, которые исключают этот молочный сахар из собственного питания, может наблюдаться упадок сил, слабость, сонливость и нередкое проявление простудных заболеваний.

На нынешний день основными причинами непереносимости лактозы являются:

1. Генетика. Один из генов в цепочке ДНК отвечает за выработку лактазы.

   Он может «снизить» скорость выработки этого фермента. Что приведет к его недочету и проявлению вышеописанной проблемы

2. Острые пищеварительные инфекции. Лактаза вырабатывается в оболочках кишечного тракта. При инфекциях, а также при приеме разных медикаментов, оболочка кишечного тракта может начать разрушаться. Что приведет к недочету выработки ферментов, участвующих в расщеплении лактозы
3. Целиакия. Патология, которая приводит к непереносимости к неким пищевым белкам. К примеру, глютену. Он, попадая в кишечный тракт в неизмененном (не переработанном) виде, может разрушить ворсинки кишечного тракта.

   100 также является предпосылкой недостаточной выработки лактазы

Как демонстрируют современные исследования, аллергия на молочные белки, хоть и не связана впрямую с непереносимости лактозы, может стать одной из обстоятельств негативных действий в организме, которые также могут привести к недочету выработки ферментов, участвующих в переработки молочного сахара.

ВАЖНО: Лактоза - это принципиальное для организма вещество. Конкретно оно придает вязкость слюне и увеличивает процесс усвоения кальция. Больше того, крайние исследования связывают лактозу и процесс выработки витаминов группы B.

Не один производитель консистенций для искусственного вскармливания не может и близко подобраться к неповторимому составу грудного молока.

Но, для малышей, страдающих непереносимостью лактозы, употреблять такое молоко в еду нельзя.

ВАЖНО: Так как молоко мамы является основой питания грудного малыша, лактазная дефицитность может стать суровой неувязкой. И препядствия с кишечным трактом лишь верхушка айсберга. Ежели детский организм не может переработать молочный сахар, то ребенок может отстать в развитии.

Существует два вида непереносимости ребенком лактозы:

Первичная. Недочет синтеза лактазы либо отсутствие выработки этого фермента детским организмом. Причинами первичной непереносимости лактозы являются:

• Не совсем сформировавшийся желудочно-кишечный тракт
• Нарушения генетического характера
• Чрезмерная выработка ферментов, расщепляющих молочный сахар

Вторичные причины непереносимости лактозы у ребенка:

• Воспаление слизистой кишечника
• Кишечные инфекции
• Аллергия на глютен и молочные белки

ВАЖНО: Лактоза - это нужное для развития центральной нервной системы малыша вещество.

В организме взрослых молочный сахар также положительно влияет на нервную систему. Не так издавна ученые узнали, что лактоза помогает организму проводить профилактику сердечно-сосудистых заболеваний.

Определить непереносимость лактозы можно у деток можно с помощью таковых анализов:

• Забор слизистой оболочки кишечного тракта (биопсия) . С помощью таковой процедуры можно с вероятностью 99,99% найти наличие описываемого недуга. Но из-за травматичности фактически не применяется при лечении детей
• Пероральный ввод лактозы .

  Опосля чего же с помощью анализов крови определяется патология. Также, как и биопсия, эта процедура в детском лечении юзается чрезвычайно редко

• Анализ каловых масс . В детском лечении лактозной непереносимости юзается более нередко. Но, таковой анализ владеет меньшей правдивостью
• Анализ кала на количество и уровень жирных кислот (копрограммы) . При превышении этими показателями нормы можно найти описываемый недуг с большой вероятностью

В нашей стране исцеление непереносимости лактозы у деток проводится лишь в том случае ежели анализ на углеводы, копрограммы и клинические признаки указывают на этот недуг.

Так установлено, что у представителей европеоидной расы пореже встречается недочет ферментов, перерабатывающих лактозу.

А вот у представителей азиаткой расы эта неувязка встречается достаточно часто.

ВАЖНО: Установлено, что с годами выработка лактазы понижается. Около 90% китайских малышей уже к 3 – 4 годам мучаются непереносимостью лактозы. У белоснежных европейцев она вырабатывается в таком же виде лишь к 25 годам. А у северных народов: шведов, голландцев и др. высочайший уровень выработки лактазы сохраняется фактически всю жизнь.

Очень нередко найти непереносимость лактозы можно в домашних критериях, не прибегая к любым анализам. Для этого довольно просто отрешиться от молока и молочных товаров на несколько дней.

Традиционно довольно дней и, ежели опосля этого работа ЖКХ восстановится, означает неувязка конкретно в непереносимости молочного сахара.

Но, для того, чтоб точно удостовериться в этом, доктор к которому вы обратитесь с таковой неувязкой может попросить вас сделать последующие анализы:

• Анализ на переносимость. Для этого вводят в организм маленькую дозу лактозы и делают анализ крови. Ежели сахар в крови не возрос – констатируется непереносимость этого дисахарида. Дело в том, что в обычном состоянии лактоза, как и хоть какой иной углевод, должен увеличивать уровень сахара в крови

Для проведения такового анализа строится лактозная кривая.

Для этого у пациента берут анализ крови с утра натощак.

Потом ему вводят лактозу и в течении часа опосля ее введения берут кровь несколько раз. С помощью этих данных строится график, с помощью которого и определяют патологию.

• Анализ на вдыхание водорода. Водород в легкие может попасть из-за непереваренных углеводов. В том числе и лактозы. Высочайший уровень водорода в легких верный признак непереносимости молочного сахара

Пациент воспринимает маленькое количество молочного сахара. Опосля чего же выдыхает воздух в особый устройство. С его помощью фиксируется количество водорода.

И уже на базе его концентрации в выдыхаемом воздухе и определяется описываемая проблема.

Еще несколько лет тому назад для выявления непереносимости лактозы употребляли анализ на слизистую пищеварительного тракта . Ее забор достаточно неприятен и сейчас фактически не используется.

В каких продуктах содержится лактоза?

• Лактоза может попасть в продукты питания 2-мя способами: естественным и искусственным. В молоке и остальных продуктах питания этот полисахарид находится изначально
• То есть попадает туда естественным методом. Но, современная пищевая индустрия юзает лактозу для производства неких товаров питания
• Например, при производстве колбасы молочный сахар юзается как консервант (продлевает срок хранения) и уменьшает горьковатый привкус мясного фарша

В качестве естественного компонента:

Добавляется при производстве:

Можно ли их заменить безлактозным молоком и сыром?

Сегодня в хоть каком универсаме можно приобрести продукты питания, которые не содержат лактозы.

Даже такие, в которых этот полисахарид находится естественным способом: молоко и сыр. Традиционно на упаковках с таковыми продуктами написано «без лактозы».

Это означает, что в таковых продуктах юзается молочный сахар, который уже подвергся ферментации на глюкозу и галактозу. Во всем остальном такое молоко и сыр не различаются от обыденных продуктов.

Молочные продукты без лактозы производятся таковыми известными концернами как Valio, President, Parmalat и т.д.

ВАЖНО: Безлактозное молоко содержит все те же витамины, белки, питательные вещества, что и обыденное молоко.

В состав этого продукта входят полезные для организма минералы: кальций и фосфор; витамины (D, B12, A, B2 и B3), а также неподменные аминокислоты.

К огорчению, существует мировоззрение, что хоть какой сыр является безлактозным. Это не так. Правда, при производстве сыра из молока количество лактозы понижается. Но, она остается в достаточном количестве для того, чтоб нанести вред людям с лактазной недостаточностью.

Также, стоит развеять миф о том, что безлактозный сыр - это ненатуральный продукт.

Это не так, его создают из молока, в котором лактоза уже ферментирована. Все другие технологические процессы не различаются от производства обыденного сыра.

Чем меньше этого фермента, тем строже обязана быть диета.

ВАЖНО: Приобретая продукты в маркете принципиально просмотреть их состав. Лактоза может «скрываться» за таковыми ингредиентами как: сухое молоко, творог, сыворотка, молочные субпродукты и т.п.

Главный недочет нужных ферментов не в том, что при употреблении молочных товаров может нарушиться работа ЖКТ, а в том, что человек страдающий сиим недугом, хочет сокращая количество молочных товаров в собственном рационе лишает себя почти всеми питательными веществами.

Некие из которых являются чрезвычайно важными.

При непереносимости этого углевода принципиально восполнить утрату таковых веществ, за счет включения потребления товаров, которыми можно восполнить утраты. К примеру, прирастить в потребление кальция можно за счет потребления капусты брокколи, тунца, репы, сардины и хлебных злаков.

ВАЖНО: Делему непереваривания молочного сахара можно решить за счет подмены товаров в который он заходит - орешками. Они содержат в для себя множество аминокислот, растительных жиров и остальных питательных веществ. В особенности полезен людям с таковой неувязкой – миндаль.

Детям назначают «Лактаза Беби» и «Лактазар» (для детей) , а взрослым «Лактаза Фермент» и «Лактазар» (для взрослых) .

• «Лактаза Беби» это капсулы, которые содержат ферменты для расщепления лактозы.

  Они предусмотрены для внедрения детям, у которых наблюдаются признаки описываемого заболевания. Прием этого продукта восполняет недостающее количество ферментов для расщепления молочного сахара. Прием такового продукта ребенком показан перед каждым кормлением. Для того, чтоб фермент из «Лактаза Беби» не спровоцировал запоры ребенку лучше давать не больше 0,5 капсулы за один прием

• Также при таком недуге принципиально посодействовать поджелудочной железе таковыми ферментами как: «Панкреатин» , «Мезим Форте» , «Фестал»
• Если непереносимость лактозы вызывает нарушение работы кишечного тракта, то ему можно посодействовать таковыми проби- и пребиотиками как: «Бифидумбактерин», «Линекс», «Хилак форте»

Катя. Знакомая неувязка.

Но мы с ней совладали с помощью медикаментов, расщепляющих молочный сахар. Прям давали перед кормлением ребенку.

Ольга. И у нас была таковая неувязка. Пришлось с груди перебегать на вскармливание особыми смесями. Кстати, чрезвычайно дорогими.

Первичная - проявляется при низком уровне лактазы. Развитие данной для нас формы начинается опосля детского возраста, так как выработка фермента миниатюризируется равномерно. Мучается сиим лишь взрослое население.

Не является патологией, это происходит с возрастом за счёт понижения активности выработки фермента.

Вторичная - встречается у малышей и взрослых, начинает развиваться от повреждения клеток узкого кишечного тракта, возникает недостаток выработки лактазы. Предпосылкой могут стать:

• Аденома поджелудочной железы, которая провоцирует развитие язв;
• Аскаридоз;
• болезнь Крона;
• ВИЧ энтеропатия
• Диабетическая гастропатия;
• Карциноидный синдром;
• Квашиоркор;
• Лямблиоз;
• После принужденного долгого питания через капельницу;
• Радиационный энтерит (при облучении раковых больных);
• Острый гастроэнтерит;
• Синдром Уиппла;
• Химиотерапия.

Непереносимость лактозы не является аллергией на молоко и люди, страдающие сиим болезнью, не должны убирать из собственного рациона молочные продукты.

Но следует ограничить и контролировать их количество. А вот при аллергии не следует употреблять даже минимум молока либо молочных товаров. Симптомы аллергии на молоко: дыхание затрудняется, гортань как как будто стискивает, из носа возникают выделения, глаза и веки стают припухшими, на коже возникает сыпь и возникает рвота. Совершенно остальные симптомы при непереносимости:

1. Вздутие животика, колики и урчание;
2. Кал водянистый, пенящийся, кислого запаха;
3. В области пупка возникают болевые ощущения;
4. Тошнота, переходящая во рвоту;
5. Бессонница, раздражительность, усталость.

Непереносимость лактозы у взрослых

• Появление водянистого стула, запор либо чередование;
• Вздутие животика и утрата аппетита;
• Спазмы в животике, неизменное урчание, подташнивание.

При первичной форме симптомы зависят от количества, попавшего в организм молока.

Вторичная форма реагирует даже на малое количество, попавшее в организм, так как слизистая узкой кишки воспаляется и продукт вполне не расщепляется.

Непереносимость лактозы симптомы

Что можно сделать?

Узнать степень вашей личной непереносимости. При употреблении молочных продуктов понаблюдайте за реакцией собственного организма. Можно пройти оральный тест на переносимость либо тест на водород по дыханию (в нём измеряется уровень водорода, который вы выдыхаете и позже определяется количество непереваренной лактозы).

Обезжиренное молоко не является безопасным, поэтому что оно нежирное. Неувязка непереносимости исходит не от жирности, а от количества лактозы.

Ацидофильное молоко и пахта тоже содержат лактозу, потому с ними будьте тоже поосторожнее.

Почти все люди отлично переваривают лактозу, которая содержится в йогурте, попытайтесь его. Тем наиболее в нём содержится в большом количестве кальций. Найдите собственный йогурт , который вы будете просто переносить. Пытайтесь не брать пастеризованные йогурты, полезности от них фактически нет, а вред от лактозы остаётся прежним.

У шоколадного молока приятный вкус и из него отлично усваивается кальций, а какао провоцирует активность лактазы.

Принимайте лактозу совместно с едой, в этом случае она легче переваривается и вызовет меньше последствий.

Рекомендуется пить молоко во время трапезы и со злаковыми продуктами. Пить его нужно понемногу несколько раз в день. Это поможет восполнить в организме дозу кальция и не принесёт для вас особенных заморочек, смотрите за своим питанием.

Проследите за тем, как ваш организм влияет на непереносимость лактозы, какие подаёт признаки, ведь таковая реакция может появиться у ваших малышей. У новорождённых детей врождённая непереносимость может стоить им жизни.

При каждом кормлении материнским молоком либо на искусственном питании у него появляются колики, появляется газообразование и начинается диарея, он не набирает вес. На нынешний день в магазинах продаётся питание, которое не содержит лактозу. Какие продукты не содержат лактозы:

• Овощи, фрукты, ягоды;
• Пчелиный мёд;
• Кофе, чай;
• Растительные масла;
• Макаронные изделия, крупы (развесные);
• Соевые бобы и продукты с их;
• Яйца;
• Мясо, птица, рыба, субпродукты (в сыром виде);
• Орехи, семечки.

Чем поможет врач?

Он назначит для вас ферменты в пилюлях либо каплях. Будет назначать для лечения остальных заболеваний лекарства без содержания лактозы. Назначит курс исцеления тяжёлой вторичной дефицитности лактазы. Поможет подобрать сбалансированную диету, которая восполнит недочет кальция. Для вашего ребёнка подберёт правильное питание и даст для вас советы по его кормлению.

Берегите свою пищеварительную систему, постарайтесь чтоб у вас не появились с ней препядствия. При непереносимости лактозы употребляйте в еду продукты богатые кальцием в малеханьких количествах.

Молоко пейте по немножко во время пищи, а йогурт и сыр в малеханьких порциях традиционно отлично переносится нездоровыми. Пробуйте все продукты, но в малеханьких количествах и с осторожностью. Смотрите на состав всех товаров, которые покупаете.

Чрезвычайно увлекательное распространение синдрома лактозной непереносимости.

• В мировом масштабе 75% взрослого населения не переносят молочный сахар, а вкупе с ним и молочные продукты;
• лактазная недостаточность нередко встречается посреди коренного населения южной Америки и Азии (до 90% латиноамериканцев);
• 75% афроамериканцев имеют этот синдром;
• в среднем 25% взрослых европейцев имеют во взрослом возрасте лактозную непереносимость (лактазную недостаточность);
• в то время как, к примеру, в Нидерландах и Швеции, о таковой дилемме вообщем не знают;
• на долю Рф досталось приблизительно 50%;
• мужчины и дамы мучаются идиентично нередко.

  Синдром начинает проявляться с 20 лет;

• 44% беременных дам, которые ранее не переносили молоко, вновь получают способность переваривать лактозу во время беременности;
• непереносимость лактозы отлично лечится исключением молока из рациона;
• от первичной лактозной непереносимости никто не умер;
• осложнением непереносимости лактозы может быть остеопения, которая в старости может перейти в остеопороз.

В медицинской практике различают три главных вида патологии, это:

• врожденная непереносимость лактозы наследуется как аутосомно-рецессивный признак и встречается чрезвычайно изредка. Проявляется с рождения;
• первичная лактозная непереносимость (лактазная недостаточность);
• вторичная лактозная непереносимость (лактазная недостаточность)

Первичная непереносимость лактозы связана с низким уровнем фермента лактазы, уменьшение выработки фермента происходит равномерно и развиваются эта форма опосля детского возраста.

Встречается только у взрослых. Вид синдрома, для которого типично недостающая выработка лактазы, при отсутствии каких-то повреждений энтероцитов.

В животном мире все млекопитающие теряют способность переваривать лактозу, достигая взрослого возраста, и человек не исключение. Дефицитность у взрослых, не является патологической, это симптом возрастного понижения активности фермента.

Если возвратиться снова к вопросику национальности, то у обитателей северной Европы анализы демонстрируют высшую активность лактазы в хоть каком возрасте. А вот у азиатов она начинается понижаться довольно рано.

Вторичная лактозная непереносимость (лактазная недостаточность).

Этот вид синдрома встречается у взрослых и малышей.

Недостаток выработки лактазы развивается на фоне повреждения клеток узкого кишечного тракта. Вторичный, либо обретенные, недостаток лактазы может развиваться у человека со здоровой узкой кишки во время эпизодов острого заболевания. Это происходит из-за повреждения слизистой оболочки либо из препаратов. Некие предпосылки вторичной дефицитности лактазы:

• острый гастроэнтерит;
• лямблиоз;
• аскаридоз;
• болезнь Крона;
• целиакия;
• тропический спру, гастринома;
• радиационный энтерит, к примеру при облучении раковых больных;
• диабетическая гастропатия;
• карциноидный синдром;
• синдром Уиппла;
• ВИЧ энтеропатия;
• квашиоркор;
• химиотерапия;
• аденома поджелудочной железы, провоцирующая развитие язв;
• после долгого принужденного питания через капельницы.

С первичной дефицитностью фермента мы разобрались – взрослым она ничем не угрожает.

С вторичной лактазной недостаточностью все практически также.

НЕ ПЕЙТЕ МОЛОКО и не будет заморочек. Молоко не является едой взрослых – и точка!

Все страшилки как: обезвоживание, так как долгая диарея выводит большущее количество воды, восполнить которую довольно сложно; недостаток кальция и почти всех остальных микроэлементов, так как в кишечном тракте фактически прекращается всасывание этих веществ; отсутствие питательных частей, поступающих из молочных товаров, приводит к остановке развития нужных микробов микрофлоры; вырастает популяция гнилых бактерий; существенно понижается перистальтика;падает общий иммунитет организма — касаются Лишь деток.

К взрослому организму не имеют никакого отношения!

Выраженность гиполактазии протекает у каждого человека персонально. Симптомы лактазной дефицитности у взрослых идентичны при обеих формах молочной непереносимости. Различием является то, что:

• первичная форма и яркость проявления симптомов зависят от огромного количества поступившего в организм молока,
• а при вторичной форме симптомы расцветают пышноватым цветом даже при попадании малого количества молочного сахара, так как в воспаленной слизистой узкой кишки вполне нарушено его расщепление.

Но в основном симптомы, свидетельствующие о непереносимости лактозы, которые вызывает лактазная дефицитность, сводятся к последующим проявлениям.

• Симптомы постоянно соединены с употреблением молока либо молочных продуктов;
• может быть понос, но никак не пореже встречается запор, время от времени чередование симптомов: то понос, то запор;
• постоянное утробное урчание, боли, может быть подташнивание;
• потеря аппетита и чувство мощного вздутия животика – метеоризм

Взрослый человек может и сам заподозрить у себя лактозную непереносимость, еще до сдачи анализов, ежели знает главные симптомы, а также то, что при данной нам патологии не помогают ни какие способы исцеления, не считая строго соблюдения безлактозной диеты.

Если симптомы есть, а молоко Вы не пили, то нужно находить другую причину расстройства пищеварения.

Симптомы чрезвычайно похожи на синдром раздраженного кишечного тракта, и отличить одно состояние от другого можно лишь вполне исключив молочные продукты.

Время от времени эти две патологии уживаются вместе.

У взрослых симптомы первичной лактозной непереносимости, лактазной дефицитности – это норма, а не заболевание и международные советы диетологов, гастроэнтерологов дают в качестве первого диагностического теста:

В неких сомнительных вариантах, те же самые «международные стандарты» советуют еще парочку тестов:

• анализ крови при лактозной нагрузке . Пациент впивает 50 мл лактозы и дальше измеряют уровень сахара крови, с занесением данных на график и построением кривой. Недочет лактазы делает кривую выпрямленной, на графике не видно прироста глюкозы через 60 и минут, так как в кишечном тракте не происходит ее всасывание.
• тест с молочной нагрузкой дают мл молока и измеряют уровень сахара в крови.

  Ежели уровень сахара в крови наименее 9 мг/дл, то это подтверждает нарушение всасывания глюкозы в кишечнике.

Все остальные испытания могут пригодиться лишь для дифференциальной диагностики с иными наиболее суровыми расстройствами, для исследования вторичной лактозной непереносимости, к примеру, при целиакии.

• Анализ кала. Этот тест указывает количество углеводов, и уровень рН. У здорового человека углеводы в стуле отсутствуют. При синдроме лактазной дефицитности определяется их наличие, а рН опускается до уровня 5,5 и ниже.
• анализ на концентрацию выдыхаемого водорода.

  Выполняется так же с лактозной перегрузкой. Пробы делают каждые полчаса до 6 раз.

• биопсия и анализ ферментной активности. Для его проведения берется смыв со слизистой оболочки. Итог этого теста считается очень достоверным. (на практике это не применяется, так как это инвазивный способ и имеет осложнения).
• иногда проводят генетическое тестирование, чтоб узнать причину вторичной непереносимости лактозы, к примеру, в случае целиакии.

Помимо специфичных анализов у взрослых исключаются остальные заболевания, симптомом которых может быть диарея и вздутие животика.

Лишь опосля получения всех ответов на анализы вместе с диетологом разрабатывается меню целебной диеты. Назначаются ферменты, и принимаются меры по купированию симптомов.

Лечение острого расстройства

Как мы уже договорились – первичную естественную лактозную непереносимость вылечивать пилюлями не стоит. Вторичную лактазную дефицитность вылечивают так:

• исключают поступление лактозы, то есть, молоко и молочные продукты;
• лечат болезнь – дефицитности фермента (например, острый гастроэнтерит);
• обеспечивают организм необходимыми ферментами для переваривания лактозы, применяют фермент лактазу в пилюлях либо капсулах.

И под занавес еще незначительно лингвистики: «Лактозная недостаточность», с точки зрения языка, значит «недостаток молочного сахара» в организме, на теоретическом уровне, лактозная дефицитность – так можно было бы обозвать недочет молочного сахара в материнском молоке у новорожденного либо какое-нибудь расстройство питания у голодающих деток в Африке.

Мой пытливый разум заставил-таки отыскать в мед журнальчиках исследование недостатка лактозы у малышей (Lactose Deficiency (лактозная недостаточность) in Infants Clinical Pediatrics 11/); НО этот термин не имеет никакого дела к теме нашей статьи и к тому, что взрослые люди не переваривают молочный сахар.

С уважением, доктор А.Новоциду

Непереносимость лактозы – неувязка, имеющая решение.

В крайнее время, говоря о молоке, все почаще можно услышать про лактозу. И это не умопомрачительно. На данный момент мы объясним, почему для неких людей этот вопросик в особенности актуален. В Рф 15% обитателей не могут наслаждаться обычным и таковым родным вкусом молока.

Это связанно конкретно с лактозой, точнее с неувязкой ее непереносимости.

Лактоза либо молочный сахар – это углевод молока. По собственному хим строению она является дисахаридом, образованным глюкозой и галактозой. Лактоза появляется в молочных железах млекопитающих и в природе она встречается лишь в молоке. Также лактоза применяется при изготовлении почти всех товаров питания для улучшения структуры, вкуса и др. параметров. К примеру, лактоза может содержаться в хлебе, мороженых овощах, консервированных супах, заправках и соусах для салата, спагетти, конфетах и даже лекарственной продукции в качестве вспомогательного вещества.

Усвоение лактозы.

Лактоза полезна и она содействует всасыванию в кишечном тракте кальция и остальных минеральных веществ, а также размножению подходящих для организма кисломолочных микробов.
Но для того чтоб лактоза приносила пользу, нужно, чтоб она верно усваивалась. Этому содействует, содержащийся в организме человека фермент лактазы. С его помощью лактоза расщепляется на обыкновенные сахара – глюкозу и галактозу, и в таком виде просто усваивается.

Не всеми лактоза усваивается просто. Некие люди мучаются непереносимостью лактозы и вследствие этого испытывают дискомфорт опосля потребления молока и остальных товаров, содержащих лактозу.

Это соединено с пониженным образованием фермента лактазы в кишечном тракте либо недостаточной его активностью. Симптомы нарушения усвоения лактозы, вызванные отсутствием либо нехваткой лактозы (гиполактазия) именуется непереносимостью лактозы.

Лактазная дефицитность. Предпосылки. Виды.

Лактазная дефицитность, которая приводит к неспособности расщеплять поступающую в организм с едой лактозу, может иметь разные причины.

Первичная лактазная недостаточность.
Обычно у новорожденных фермент лактазы, содействующий усвоению лактозы, поступающей в организм с молоком, вырабатывается в достаточном количестве.

Наибольшее количество лактазы вырабатывается в возрасте месяцев, конкретно в тот период, когда грудное вскармливание так принципиально для становления организма. Опосля первого года жизни активность лактазы начинает понижаться. Основной спад вырабатываемого фермента лактазы происходит в возрасте от 5 до 12 лет. Это естественный процесс, который происходит со всеми. Почаще всего даже понижение уровня вырабатываемого фермента лактазы, сохраняет способность организма усваивать лактозу, правда в наименьших количествах.

У неких взрослых фермент лактазы исчезает в большей степени либо даже на сто процентов.

Это и именуется первичной либо возрастной лактазной дефицитностью. В неких вариантах это приводит к полной непереносимости лактозы и вызывает противные симптомы опосля потребления даже малых доз молока либо остальных товаров, содержащих лактозу.

Вторичная лактазная дефицитность.
Существует также вторичная лактазная дефицитность. Она может быть вызвана наружными факторами, к примеру, пищевой аллергией (в том числе к белку коровьего молока), пищеварительной заразой либо отсутствием исцеления такового заболевания как целиакия (более тщательно о этом мы поведаем в последующей статье). В таком случае, ежели воздействующий фактор исчезает, и ворсинки кишки восстанавливаются, то способность производить лактазу также восстанавливается.

Общие сведения

Лактоза – один из сложных сахаров, содержащихся в молоке и во всех молочных продуктах.

Во время пищеварительного процесса лактоза расщепляется с помощью лактазы (фермента, выделяемого в узкой кишке) на обыкновенные сахара (моносахариды глюкозу и галактозу), которые всасываются в кровоток. «Непереносимость » значит неспособность переваривать лактозу, нередко связанную с недостаточностью фермента лактазы . Приблизительно через 30 минут опосля потребления молока либо молочных товаров, таковых как мороженое либо творог и домашний сыр, у людей с непереносимостью лактозы может быть понос (диарея) либо схваткообразные боли (спазмы в животе) и вздутие животика (повышенное образование газов в кишечнике), степень тяжести которых зависит от уровня нехватки ферментов.

Но человек с маленьким недостатком ферментов может не испытывать совсем никаких симптомов.

Распространено мировоззрение о том, что непереносимость лактозы – это аллергия на молоко. На самом деле это не так, и разница меж этими 2-мя понятиями чрезвычайно велика. Люди с непереносимостью лактозы не непременно должны удалять молоко и молочные продукты из собственного рациона, но им нужно контролировать количество молочных товаров. А вот людям, страдающим от аллергии на молоко, не следует употреблять даже малого количества молока.

К симптомам аллергии на молоко относятся затрудненное дыхание, стеснение в горле, выделения из носа, опухшие глаза и веки, сыпь на коже и рвоту. Непереносимость лактозы проявляется по-другому.

Причины непереносимости лактозы

Врожденный дефицит лактазы , всераспространенный в большей степени посреди лиц, принадлежащих к азиатской расе.

Естественное понижение уровня лактазы, которое начинается еще в детском возрасте (после 3 лет).

Как значимым будет это понижение, зависит от особенностей организма определенного человека. Тем не наименее, можно с уверенностью огласить, что чем старше человек, тем вероятнее, что он мучается от непереносимости лактозы .

Любое болезнь, которое влияет на клеточки узкой кишки, производящие лактазу, к примеру, воспалительные заболевания и даже грипп. Такое состояние вызывает «вторичную дефицитность лактазы ».

Это временная неувязка, которая исчезает, как лишь болезнь проходит, покоробленные клеточки восстанавливаются и начинают опять производить ферменты.

Хирургические операции на желудке и кишечном тракте, которые могут на сто процентов убить способность организма создавать лактазу.

Cимптомы непереносимости лактозы

Понос, водянистый стул;
- завышенное газообразование;
- cпазмы в животе.

Что сможете сделать Вы

Выясните степень вашей непереносимости лактозы . Не считая наблюдения за реакцией собственного организма на молоко и молочные продукты, есть два четких метода проверить непереносимость лактозы:

Оральный тест на переносимость;
- тест на водород по дыханию (включает в себя измерение уровня водорода в выдыхаемом воздухе, который зависит от количества непереваренной лактозы);

Попробуйте употреблять продукты с уменьшенным количеством лактозы либо совсем не содержащие лактозы.

Не следует на сто процентов лишать себя молочных товаров, содержащих лактозу, т.к. это не лишь резко уменьшает количество кальция в рационе, но и понижает способность вашего организма усваивать кальций из немолочных товаров (т.к. лактоза помогает кишечному тракту усваивать и удерживать кальций).

Имейте в виду, что обезжиренное молоко не является наиболее безопасным из-за того, что оно наименее жирное. Неувязка непереносимости связана не с жирностью, а с лактозой. Пахта и ацидофильное молоко также содержат лактозу, потому с ними также следует быть осторожным.

Попробуйте йогурт.

Почти все люди, страдающие от непереносимости лактозы , могут нормально переварить лактозу, содержащуюся в йогурте. При этом йогурт является хорошим м кальция. Используйте способ проб и ошибок, чтоб найти, какой вид йогурта вы переносите лучше всего. Опасайтесь пастеризованных йогуртов, т.к. полезности от них существенно меньше, а вред от лактозы сохраняется.

Пейте шоколадное молоко. Кальций из такового молока отлично усваивается, а шоколадный вкус делает его наиболее приятным.

Наиболее того, какао может даже провоцировать активность лактазы.

Некоторые сыры, в особенности чеддер, пармезан, швейцарский сыр и моцарелла, являются хорошим м кальция. При этом они неопасны с точки зрения лактозы, т.к. сыворотка, в которой лактозы содержится больше всего, отделяется в процессе приготовления сыра. А вот творог, домашний сыр и рикотта богаты лактозой, потому ими не стоит злоупотреблять.

Пейте молоко совместно с пищей либо со злаковыми продуктами. Прием лактозы сразу с едой делает ее переваривание легче и вызывает меньше последствий.

Пейте молоко маленькими порциями (полчашки) несколько раз в день совместно с пищей.

Это восполнит нужную дозу кальция и не вызовет особенных проблем.

Будьте внимательны и смотрите за тем, что вы едите. Лактоза может содержаться в хлебе, мороженых овощах, консервированных супах, заправках и соусах для салата, спагетти и т.д., в злаковых завтраках, пирожных, конфетах и даже лекарственной продукции.

Внимательно смотрите за признаками непереносимости лактозы . Ежели у вас есть таковая неувязка, чрезвычайно велика возможность, что она возникнет и у ваших малышей. У грудных малышей врожденная непереносимость лактозы может грозить жизни.

Как лишь малыша, страдающего от непереносимости лактозы, подкармливают материнским молоком либо искусственным питанием, содержащим молоко, у него возникают колики, газообразование, диарея, и он перестает набирать вес. Сейчас доступно особое искусственное питание, не содержащее лактозу. Обратитесь к педиатру, который подберет для вашего малыша искусственное питание и сбалансированную диету, которая дозволит восполнить нужную норму кальция в его рационе.

Что может сделать врач

Выписать ферменты в виде пилюль либо капель. Для исцеления остальных болезней выписывать препараты, не содержащие лактозу.

Назначить исцеление тяжелой вторичной дефицитности лактазы .

Диетолог может создать для вас сбалансированную диету.

Врач-педиатр поможет подобрать для вашего малыша правильное питание и отдать для вас нужные советы по кормлению ребенка.

Профилактические меры непереносимости лактозы

Будьте аккуратны и пытайтесь не захворать болезнями пищеварительной системы.

Не считая этого, практически не существует методов предотвратить такое на генном уровне запрограммированное нарушение, как непереносимость лактозы.

Однако некие обыкновенные правила предосторожности посодействуют людям с легкой степенью непереносимости лактазы избежать проявления противных симптомов, при этом не лишая себя вполне молока и молочных продуктов.

Если у вас непереносимость лактозы, не лишайте себя совершенно молочных товаров. Попытайтесь употреблять в еду богатые кальцием продукты, к примеру, молоко, но в маленьких дозах (меньше чашки) и пейте его во время пищи.

Традиционно сыр и йогурт в маленьких количествах довольно просто переносятся людьми с непереносимостью лактозы.

Также можно испытать молоко, сыр и творог, не содержащие лактозы либо остальные кальция, к примеру, соевое молоко, миндаль, брокколи и остальные зеленоватые овощи, рыбу и т.д.

Молоко постоянно числилось чрезвычайно полезным продуктом, так как в его состав входят жизненно принципиальные вещества.

Невзирая на это, достаточно нередко встречается аллергия на молоко. В настоящее время его просто отыскать в хоть каком продуктовом маркете. Ассортимент молока считается одним из самых различных. Ведь на прилавках представлен этот продукт от разных животных и разной обработки. Симптомы аллергии на молоко у взрослых и деток достаточно разнообразны. Чрезвычайно трудно связать проявление недуга с определённым видом продукта. Более всераспространена аллергия на белок коровьего молока, который можно встретить в большущем количестве продуктов: йогурт, сыр, мороженое и даже колбаса.

Чаще всего аллергические реакции появляются с самого юношества.

Стоит держать в голове, что коровье молоко лучше не давать грудничкам, заменяя его материнским. Не считая того, существует мировоззрение, что очень позже прикладывание к груди малыша тоже может стать предпосылкой возникновения недуга.

К факторам риска появления аллергии на молочные продукты относят:

• наследственность, ежели кто-то из близких родственников мучается сиим недугом, то шанс захворать увеличивается;
• излишнее употребление молока мамой во время кормления грудью;
• особенности организма, в частности иммунной системы; тут имеется в виду завышенная чувствительность к на биологическом уровне активным добавкам;
• заболевания желудочно-кишечного тракта и печени; эти органы являются принципиальным звеном в процессе переваривания молочных товаров и расщепления белка;
• негативные действия наружной среды, имеются в виду стрессы, загрязнённая экология, неверное питание.

Стоит отметить, что молоко животного происхождения может отторгаться человеком из-за 2-ух причин.

1-ый заключается в лактазной дефицитности. Определённая толика населения мучается от этого недуга, а конкретно полной либо частичной непереносимости молочного сахара. Ежели в организме отсутствует особый фермент лактаза, производящийся в кишечном тракте, то иммунная система даёт неблагоприятную реакцию при попадании молока.

Лактазная дефицитность является одной из обстоятельств аллергии у взрослых. Время от времени оптимальным шагом будет являться подмена молока кисломолочными продуктами: сметаной, кефиром и т.

д. Но и эти продукты стоит потреблять с осторожностью, сильно не увлекаясь.

Аллергия на белок коровьего молока (протеин) является 2-ой предпосылкой недуга. В продукте животного происхождения содержится около 25 разных видов протеина. В большинстве случаев аллергия возникает сходу на несколько типов. Бывают ситуации, когда недуг выражается в контактной форме, то есть при попадании молока на кожу возникают волдыри либо покраснения.

Как уже было отмечено, этот недуг может проявляться разными признаками.

Общим остаётся только то, что к их появлению приводит потребление молочных товаров. Тяжесть симптомов зависит от почти всех причин, включая чувствительность организма, уровень иммунитета и т. д.

К главным симптомам аллергии на молоко у взрослых относятся:

• диарея, рвота, боль в области живота; эти симптомы изредка встречаются у взрослых людей, но имеют место;
• заложенность носа, отёк слизистой, ринит;
• общие симптомы, включающие головокружение, обморок, учащённое дыхание; время от времени поднимается температура при аллергии у взрослых;
• появление на коже покраснений и волдырей, сопровождающихся зудом; стоит отметить, что вскрывать их категорически запрещается;
• отёк Квинке - данный признак считается проявлением более тяжёлой формы аллергии; ежели не начать исцеление вовремя, это может привести к смертельному исходу; возникает в итоге скопления воды в области лица; это приводит к отёку носа, шейки, а также грудной клетки.

Нужно огласить, что отёк Квинке сопровождается также заложенностью ушей, кашлем и осиплостью голоса.

Человек употребляет молочные продукты от последующих животных: скотина, коза, верблюд, овца, лошадка.

Учёные выявили увлекательный факт: время от времени у взрослых и деток формируется аллергия только на сухое молоко, в то время как цельное они могут употреблять без заморочек. Дело в том, что в таком случае непереносимость выражается не из-за молочного белка. Активаторами недуга стают конфигурации, которые произошли в белках и жирах.

Может ли быть аллергия на молоко от матери? Тут однозначно отрицательный ответ. Хотя время от времени бывают случаи, когда мама во время кормления сама употребляет огромное количество молока.

Тогда у ребёнка может появиться реакция на протеины, которые попадают в его организм.

Если у вас возникла таковая неувязка, нужно более верно подобрать аналоги. При аллергии на молочные продукты докторы советуют последующие подмены (растительного происхождения):

• соевое молоко - более распространённый аналог, содержащий все нужные вещества для нашего организма;
• овсяное молоко - достаточно нужный продукт, в особенности эффективен при лечении простудных недугов;
• рисовое молоко - продаётся в готовом виде, при желании можно сделать самому;
• кокосовое молоко - самый спорный вариант, так как этот продукт также способен вызвать аллергию.

При возникновении первых признаков недуга нужно сходу обратиться к врачу-аллергологу.

Конкретно он способен поставить четкий диагноз, выявить предпосылки аллергии у взрослых и малышей. Поначалу он произведёт полный осмотр и соберёт подходящую информацию о развитии патологии.

В большинстве случаев этих процедур бывает недостаточно для постановки четкого диагноза, потому проводится ряд остальных исследований. Из них выделяют:

• общеклинический и биохимический анализ крови; ежели повышено количество лейкоцитов, а также наблюдается излишняя концентрация реактивного белка, то есть возможность, что это аллергия;
• иммунограмма;
• кожные эксперименты; наносят царапинки с разными аллергентами, чтоб выявить, отчего происходит реакция;
• определение более чувствительных антител и клеток - этот анализ дозволяет найти аллергию с 90%-й уверенностью.

Стоит держать в голове, что как лишь появляются признаки недуга (температура при аллергии у взрослых, головокружение, возникновение волдырей), необходимо записаться на приём к спецу.

Главным способом исцеления непереносимости молока является диета. Следует убрать все молочные продукты из рациона и исключить контакт с молоком. Не считая того, необходимо отрешиться от потребления товаров, которые вызывают высшую чувствительность к наружным раздражителям.

Что касается медикаментов, докторы нередко выписывают антигистаминные препараты. Они оказывают антивосполительное действие. Также во время терапии приветствуется приём спазмолитических и противодиарейных средств.

Каждый недуг можно вылечивать с помощью народных средств. Но споры о их эффективности не прекращаются до сих пор.

При борьбе с аллергией на молоко юзаются различные отвары травок, мумие, гомеопатические средства, на биологическом уровне активные добавки. Достаточно всераспространено исцеления недуга по аюрведе.

При возникновении симптомов аллергии на молоко у взрослых почти все люди используют конкретно народные средства. Их юзают чрезвычайно нередко, и, непременно, они вносят определённый вклад в исцеление недуга. Но с научной точки зрения это нереально доказать.

Применение народных способов не гарантирует положительный итог. Основное – следует держать в голове о сохранности. Ведь при неверном лечении могут появиться отягощения, которые приведут к противным последствиям.

Как уже было отмечено, необходимо применять гипоаллергенную диету. Ведь лишь полный отказ от контакта с раздражителем способен обеспечить некую сохранность. Следует исключить все продукты, в которых содержится молоко. Но высока возможность, что аллергия на кисломолочные продукты проявляться не будет. Это соединено с тем, что раздражители элиминируются и не представляют опасности.

В случае непереносимости белка необходимо исключить те продукты, в которых он содержится в огромных количествах.

Посреди них выделяют коровье молоко, мороженое, а также некие кондитерские и хлебобулочные изделия. Стоит держать в голове, что аллергия – серьёзный недуг. Ежели не начать исцеление впору, может развиться отёк Квинке. А он способен привести к летальному финалу. Смотрите за своим здоровьем во избежание противных ситуаций.

Аллергическая реакция на молоко является иммунным ответом организма на белок, который находится в данной для нас питательной воды. В большинстве случаев провоцирует ее возникновение козье и коровье молоко. Ведь в них содержится не наименее 80 % казеина (молочного белка).

Сегодня около 5 % деток имеют непереносимость на основной компонент молока.

При этом аллергия возникает сходу опосля потребления данной питательной воды или через дня. У грудного малыша реакция на белок возникает в течение пары часов опосля приема, у взрослого человека симптомы такового недуга наименее выражены.

Непереносимость белка нередко возникает из-за отсутствия умения расщеплять лактозу на галактозу и глюкозу. Нерасщепленный молочный сахар вызывает вздутие, брожение в кишечном тракте и болевые чувства в животике.

Следовательно, непереносимость может быть связана не с белком молока, а с лактозой.

Повышенная чувствительность на белок питательной воды обоснована казеином либо иными компонентами. Схожих ингредиентов в молоке насчитывается не наименее 20 (альфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин, липопротеины и другие).

Непереносимость на белок молочного продукта может показаться по различным причинам. Главными из них принято считать:

• нарушение регуляторных функций;
• генетическая расположенность к аллергической реакции (повышенная чувствительность может быть у близких родственников);
• гормональные сбои;
• инфекционные патологии приобретенной формы;
• стрессы, мощные переживания и нервное истощение.

При поступлении молока в организм человека, страдающего непереносимостью к его главным компонентам, активизируется защитная реакция иммунитета.

Антитела, присутствующие в крови, присоединяются к антигену. Сформировавшиеся иммунные комплексы при этом начинают выбрасывать вещества, которые провоцируют развитие воспалительных действий в разных тканях. В итоге этого появляются признаки аллергии.

Следует отметить, что казеин находится в молоке почти всех животных. Но больше всего этого белка конкретно в коровьем напитке. Вот почему аллергическая реакция у гиперчувствительных людей может появиться на питательную жидкость всех парнокопытных. Само собой очевидно, что при непереносимости молока аллергия будет возникать и на продукты, сделанные из него, - масло, творог, йогурт, сметану и остальные. Ежели имеется гиперчувствительность на таковой белок, как альфа-лактальбумин, то может появиться перекрестная реакция на говядину.

Непереносимость белка коровьего молока, симптомы которой ярко выражены, себя проявляет последующим образом:

• На различных участках тела возникает сыпь, покраснение кожных покровов, зуд и отечность.
• Довольно нередко при аллергической реакции беспокоят запоры, вздутие животика, спазмы, метеоризм, боли, симптомы гастрита.
• Происходит отек слизистой носоглотки, носа, а в очень томных вариантах - легких, может появиться насморк, усилиться выделение слизи, чихание, показаться одышка.

Подобные симптомы непереносимости на белок у взрослых встречаются при всех видах пищевой аллергии, потому нужно поначалу выявить связь с употреблением молочных товаров.

Сделать это не так уж и тяжело, следует опосля приема в еду творога, кефира, сметаны просто понаблюдать за своим самочувствием. Необходимо держать в голове, что непереносимость белка в томных вариантах способна привести к удушью, отечности горла, перепадам давления, по другому говоря, вызвать анафилактический шок. Такое состояние просит незамедлительной помощи медиков.

У малеханьких деток реакция иммунной системы на молочные продукты протекает по-разному. Она может быть стремительной, по другому говоря, проявиться через несколько минут опосля попадания в организм малыша аллергента, и замедленной - развиваться в течение дней. При этом в процесс воспаления могут быть вовлечены разные системы и органы.

Аллергия на белок молока может вызвать у грудничка:

• метеоризм;
• слизистую и пенистую диарею;
• ухудшение аппетита;
• колики;
• отрыжку и даже рвоту.

У малышей до года пищеварительные расстройства протекают в наиболее тяжеленной форме, ежели у взрослых и детей постарше.

Подобные нарушения могут продолжаться около 3 дней, пока аллергент не закончит просачиваться в организм.

Непереносимость белка может привести к появлению негативных реакций со стороны органов дыхания: чихание, сухой аллергический кашель, заложенность носа. Эти симптомы нередко принимают за бронхит, аденоиды, трахеит и остальные патологии.

Самым небезопасным проявлением аллергии является анафилаксия, которая развивается фактически одномоментно опосля потребления коровьего напитка. При таком состоянии у грудничка отекает лицо, кожа бледнеет и возникает спазм горла. Еще подобные симптомы могут сопровождаться недержанием мочи и судорогами.

В данной ситуации нужна срочная экстренная помощь.

Иногда при аллергической реакции на молочный белок возникают такие атипичные признаки, как кровотечение из носа, вегетососудистая дистония, разрушение суставов, нарушение работы мочевыделительных органов, анемия.

Непереносимость белка коровьего молока у грудничка, симптомы и исцеление которой ориентированы на устранение противных признаков, почаще всего проявляется на кожных покровах в виде покраснения щек и сыпи. Ежели малыша при этом волнует мощный зуд, то он начинает расчесывать кожу, из-за что к аллергии может еще присоединиться бактериальная инфекция.

При подозрении на аллергию следует поначалу узнать, что конкретно вызывает нехорошую реакцию.

Для этого нужно ввести в рацион молочные продукты и проследить за состоянием организма опосля их потребления. В том случае, ежели опосля их приема у малыша возник водянистый стул с белоснежными комочками, его кишечный тракт не может переработать и усвоить белок, присутствующий в данной питательной жидкости.

Непереносимость белка, симптомы которой появляются опосля попадания в организм аллергента, может привести к задержанию развития у малыша и замедлению роста.

Ежели грудничок нередко срыгивает, у него возникают боли, вздутие животика и газообразование, то речь, вероятнее всего, идет о аллергической реакции на молочный белок. В итоге этого у малыша нарушается всасываемость нужных веществ, что замедляет развитие его организма.

Полностью вылечиться от аллергии на молочный белок, к огорчению, нельзя. При завышенной чувствительности человеку придется убрать из рациона всю еду, в которой он находится. Опосля возникновения признаков пищевой аллергии нужно обратиться к аллергологу. Доктор вышлет на нужные обследования, опосля чего же назначит эффективную терапию.

Непереносимость белка не следует без помощи других вылечивать, так как это может привести к осложнениям. Ведь такую аллергическую реакцию некие путают с дерматитом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта либо гортани, крапивницей.

Непереносимость белка коровьего молока, симптомы у взрослых которой не постоянно выражены ярко, нередко лечится фармацевтическими продуктами. При высочайшей чувствительности на молочные продукты следует принять меры для купирования симптомов и улучшения самочувствия. Устранить зуд и другие проявления аллергии посодействуют сорбенты и антигистаминные фармацевтические средства: «Тавегил», «Димедрол», активированный уголь и «Супрастин».

Для устранения приступа анафилактического шока используют кортикостероиды.

При этом нужно отрешиться от всех товаров с молочным белком, чтоб не ухудшить ситуацию. Не считая того, дополнительно следует избегать стрессов, увеличивать иммунитет, смотреть за пищеварением и впору убирать симптоматические нарушения.

Чтобы избавиться от кожных высыпаний, используют разные мази. Самыми популярными из них являются «Элоком», «Бепантен», «Гидрокортизон», «Скин-Кап» и «Фенистил».

Для предотвращения аллергии на коровий напиток нужно придерживаться специальной диеты. Из рациона следует на сто процентов убрать сыр, молоко, кефир, йогурты, творог и сметану.

Наиболее того, стоит отрешиться от товаров, содержащих молочный белок:

• выпечки;
• соусов;
• колбас;
• шоколада и мороженого.

Вместо питательного коровьего напитка можно употреблять соевый, а недостаток кальция посодействуют восполнить овощи, фрукты и витаминные комплексы.

Для устранения непереносимости молочного белка в нестандартной медицине юзают череду для снятия отеков и зуда. Еще используют при завышенной чувствительности укропное семя. Оно помогает снять противные симптомы пищеварительного тракта: нередкие срыгивания, колики и понос.

Но перед тем как использовать народные средства, в особенности наряду с фармацевтическими продуктами, стоит проконсультироваться с доктором.

Многие из нас сталкиваются с пищевой аллергией на те либо другие продукты.

Часто, виновником заболевания является коровье молоко и те вещества, которые в нем содержатся.

У взрослых людей, аллергия на молоко не так всераспространена, как посреди деток, но все равно встречается.

Что это такое, и почему она возникает - читайте в продолжении статьи.

Большинство людей даже не знают, что истинная аллергия на молоко встречается только у % от общего числа болеющих. У других диагностируют непереносимость коровьего белка либо лактозы.

Непереносимостью является недостаток организма, при котором пищеварительная система не может вполне расщепить молекулы белка, в итоге что, они на сто процентов не усваиваются и провоцируют противные реакции.

Молочный белок - это общее заглавие для белковых товаров, содержащихся в молоке.

Белки делятся на:

• казеин, составляющий приблизительно 80% от общего количества белков;
• глобулины и альбумины, занимающие оставшуюся часть.

И тот и иной вид выделяют из цельного молока, высушивают, опосля чего же он попадает в разные сухие смеси , спортивное питание, детское питание и так дальше.

Всего этого необходимо избегать при диагностированной аллергии на молоко, т.к. структура белков не разрушается опосля высушивания, и они по-прежнему не усваиваются при непереносимости.

В группу риска попадают люди, при наличии таковых причин, как:

1. гиперчувствительность организма к любым аллергенам: болеющие поллинозом, атопическим дерматитом и пр.;
2. плохая наследственности, ежели родственники имели склонности к аллергическим реакциям;
3. непереносимость, сплетенная с недостающим количеством ферментов, участвующих в процессе пищеварения;
4. ослабленный организм иными аллергическими проявлениями либо нехороший экологией.

Пищевая аллергия, которой и является реакция на молочные продукты, проявляется широким набором признаков, и ежели аллергент заблаговременно не известен, болезнь можно спутать , к примеру, с отравлением.

В первую очередь, необходимо направить внимание на наличие аллергических реакций.

На теле , это смотрится, как зуд и покраснения, возможна сыпь, отеки лица, языка, глаз.

Вкупе с сиим, может развиться аллергический дерматит (на фото ниже).

Иногда наблюдается обострение бронхиальной астмы, аллергического насморка и кашля.

Такие проявления свидетельствуют о аллергической природе заболевания, но, к огорчению, ими дело не ограничивается.

В процессе участвует и пищеварительная система: может ощущаться тяжесть в желудке, обострения гастрита, тошнота и рвота, спазмы.

Попадая в кишечный тракт, нерасщепленный молочный белок впитывается через слизистую оболочку, вызывая такие реакции, как:

• диарея;
• метеоризм и вздутие живота;
• жидкий стул;
• в редких варианта - запор.

Симптомы лактазной дефицитности различаются тем, что состояние больного усугубляется в зависимости от количества выпитого молока.

Аллергия же, действует сходу в полную силу, даже при маленьком содержании коровьего белка в каком-нибудь продукте питания.

Особенно небезопасны анафилактические реакции и отек Квинке, которые развиваются стремительно, практически за секунды либо минутки способны снизить артериальное давление, перекрыть доступ кислорода в легкие из-за отека горла, человек может утратить сознание.

Первым делом, из рациона исключается молоко и любые молочные продукты , традиционно этого довольно, чтоб организм начал восстанавливаться.

Если симптомы аллергии появляются остро либо сами не проходят, назначают антигистаминные препараты, гормональные и негормональные мази, спреи при насморке.

Перед юзанием всех медикаментов, нужно проконсультироваться с врачом-аллергологом. Часто встречаются аллергические проявления и на фармацевтические препараты. Чтоб выявить, какие раздражители небезопасны конкретно для вас - доктор назначит особые анализы и аллергопробы .

Тяжелые реакции по типу отека Квинке (см. как смотрится на фото выше) либо анафилаксии, требуют срочной госпитализации.

До прибытия скорой, необходимо отдать нездоровому мощный антигистамин, к примеру, Супрастин, комфортно уложить на диванчик либо кровать и ожидать врачей.

Применяются, также, медикаменты для нормализации микрофлоры кишечника .

Нередко назначаются сорбенты, активированный уголь, которые выводят ядовитые вещества из организма.

В целом, докторы советуют придерживаться тех же принципов питания, которым необходимо следовать при пищевой аллергии.

Полностью вылечить заболевание нереально, потому следует исключить молочные продукты из собственного рациона. К счастью, ежели вы не желаете вполне отрешаться от родного напитка, существует несколько альтернатив:

• пить соевое молоко , оно содержит большущее количество витаминов и совсем безвредно;
• попробовать заменить молоко на козье , но на него тоже может быть аллергия, так что действуйте осторожно;
• существуют, также, овсяное, рисовое и остальные виды молока, изредка встречающиеся в продаже.

Кисломолочные продукты кушать можно: творог и кефир не содержат сложных белковых соединений, т.к.

они расщепляются в процессе деятельности микробов и грибков.

Нельзя есть каши на молоке, сухие консистенции, сухие супы, разные молочные продукты, не подверженные обработке либо гидролизу, спортивное питание на молочной базе и так далее.

Ведение здорового вида жизни и поддержка правильной диеты с исключением молока, дозволят для вас наслаждаться жизнью и избежать противных аллергических проявлений.

Огромное количество людей имеют непереносимость лактозы и молочных белков, но при этом не ощущают себя ужаснее остальных.

Подмена коровьего молока на соевое либо козье решает эту проблему.

Что еще необходимо знать о аллергии на коровье молоко у вас и ваших малышей, скажет доктор Комаровский:

Пищевая аллергия – это неувязка современности.

Одной из разновидностью данного вида аллергических реакций является завышенная чувствительность на молоко.

Реакция на коровье молоко возникает из-за того, что продукт содержит несколько 10-ов самых разных антигенов, каждый из которых в отдельности сам по для себя может стимулировать развитие сенсибилизации.

Существует связь меж предпосылкой и следствием.

Чтобы побороть недуг, в первую очередь нужно разобраться в факторах, которые провоцируют развитие бурной реакции:

• непереносимость лактозы. За переваривание лактозы в организме отвечает лактаза.

  Когда организм испытывает недостаток данного фермента, начинает появляться бурная реакция иммунной системы. Хотя кисломолочные продукты наименее аллергенты, чем молоко, все же с этими продуктами необходимо быть аккуратными. Не постоянно из лактозы происходит перевоплощение в молочную кислоту, потому в организме все равно может развиваться сенсибилизация;

• непереносимость молочного белка. В неких вариантах завышенная чувствительность на протеины может быть так сильна, что обычное попадание на кожные покровы может стимулировать развитие медицинской симптоматики.

Рассмотрим детальнее, какие причины риска играют ведомую роль в том, что возникает аллергия на белок коровьего молока:

• наследственность. У человека может быть от рождения недочет подходящих ферментов, которые отвечают за переваривание молочного белка;
• частое употребление беременной дамой товаров, которые провоцируют развитие аллергических реакций: цитрусовые, шоколад, яичка, арахис, ягоды, рыба, мед, молоко.

  Это не значит, что эти продукты категорически запрещено употреблять беременным дамам, нужно смотреть за их количеством. Как понятно, все отлично в меру;

  Для почти всех людей остается загадкой: «Какими преимуществами владеет козье молоко перед коровьим?»

  Рассмотрим главные достоинства, посреди которых можно выделить легкую усвояемость жирных кислот кишечником.

  Также и белки легче и скорее усваиваются организмом.

  Если глядеть на козье молоко с точки зрения аллергии, то оно наименее аллергенно.

  Каждый из этих товаров уникален и полезен, необходимо прислушиваться к собственному организму, который в этом вопросике является наилучшим советчиком.

  Молоко – это неповторимый продукт, содержащий огромное количество нужных веществ, посреди которых:

  • микроэлементы (железо, калий, кальций, фосфор, магний);
  • аминокислоты (лизин, тирозин, фенилаланин, лейцин, цистин, аспарагиновая и глутаминовая кислота);
  • жирные кислоты;
  • витамины группы В, А, Д, С.

  Аллергия развивается в несколько шагов, посреди которых:

  • иммунные реакции. На данной для нас стадии развития происходит 1-ый контакт антитела с антигеном.

    При обычном варианте развития событий клеточки иммунной системы с легкость поглощают аллергент и уничтожают его. В случае ослабления иммунитета, это не происходит;

  • биохимические реакции. Эта реакция возникает в случае повторного контакта с антигеном. Уже на этом шаге развития событий начинают развиваться клинические признаки заболевания;
  • клинические проявления. На этом шаге в итоге выделения на биологическом уровне активных веществ возникает ответная реакция тканей организма.

  Если глядеть на молоко с точки зрения развития завышенной чувствительности, то сырой продукт является наиболее небезопасным по сопоставлению с кипяченным.

  Утверждение, которое заключается в том, что бурная реакция развивается у тех, кто употребляет огромное количество молока – это просто миф.

  Сенсибилизация может развиться даже у тех, кто ни разу не употреблял этот продукт.

  Клиническая картина не постоянно идиентично, это зависит от неких моментов:

  • количество продукта;
  • степень чувствительности организма к аллергену;
  • способность иммунитета противостоять антигенам;
  • чувствительностей тканей на импульс, который передает иммунная система.

  Для начала разглядим нарушения со стороны системы пищеварения:

  • болевой синдром в области живота. Боли мало стихают, когда нездоровой поест, но позже опять возникают.

    При этом увеличивается кислотность в желудке, которая начинает его просто разъедать. Это приводит к возникновению изжоги и язв;

  • регургитация. Как правило, рвотный рефлекс возникает через несколько минут опосля потребления продукта. Чем больше количество выпитого, тем больше интенсивность и продолжительность регургитации.
  • расстройство. Стул водянистый и плохо переваренный. Пациенты могут чувствовать дискомфорт, а также нередкие позывы к акту дефекации.

  Кроме того, процесс затрагивает и кожные покровы:

  • кожные высыпания. Как правило, они локализуются на животике, спине, пахе и локтевых сгибах.

    Кожа становится розового либо красноватого цвета, могут появляться пузыри. Вскрытие волдырей не принесет никакого облегчения, а напротив, может лишь ухудшить ситуацию, вызвав инфицирование;

  • сильный зуд. Кожа начинает почесываться, как лишь возникает сыпь;
  • отек ангионевротического характера. Это проявление развивается уже через несколько секунд либо максимум минут опосля контакта с антигеном. Как правило, процесс распространяется в области губ, щек, век, ушных раковин. Отек сопровождается одышкой, а также синюшностью кожи и слизистых оболочек. Голосовая щель так сильно смыкается, что дыхательный процесс просто прекращается.

  Также происходит поражение органов дыхательной системы:

  • заложенный нос;
  • одышка;
  • синюшность;
  • кашель;
  • осиплый голос;
  • заложенные уши.

  Теперь побеседуем о нарушениях со стороны вегетативной нервной системы:

  • учащенное сердцебиение;
  • учащенное дыхание;
  • головокружение;
  • тошнота.

  Проведение своевременной и четкой диагностики очень принципиально, так как болезнь может за собой повлечь ряд суровых осложнений.

  Тем наиболее, что не плохая диагностика – это залог правильного лечения.

  Любая диагностика начинается со сбора анамнеза.

  Многое зависит от самого больного, который должен предоставить полную информацию о том, когда возникли 1-ые симптомы и как они проявлялись.

  После сбора анамнеза следует зрительный осмотр.

  Наличие на теле симптомов лишь облегчит постановку диагноза.

  Затем проводится лабораторное исследование, которое подразумевает:

  • клинические исследования: общий анализ мочи и крови. Для общего анализа крови характерна эозинофилия и лейкоцитоз, а также увеличенные характеристики скорости оседания эритроцитов.

    В моче может находиться белок, а также высочайшие характеристики эритроцитов, даже могут находиться цилиндры. Это возникает в случае, ежели процесс затрагивает мочевыделительную систему;

  • биохимические исследования. В ходе этого обследования могут быть выявлены завышенные характеристики иммунных комплексов, а также С-реактивного белка;
  • проведение иммунограммы. Преобладают иммуноглобулины Е.

  Кроме лабораторной диагностики, проводятся провокационные тесты.

  На предплечье либо спину наносятся царапинки скарификатором.

  В это место наносят каплю молока.

  Для наиболее четкой диагностики делают несколько царапин и в каждую из них наносят некий определенный компонент продукта:

  • белки;
  • жиры;
  • или углеводы.

  Если имеется завышенная чувствительность к какому-то компоненту, на месте царапинки будет образовано воспаление.

  Лечение не постоянно отлично прогрессирует, потому аллергик должен трепетно и сознательно подступать к собственному здоровью.

  Но часто пациенты недооценивают серьезность заболевания, а также риск вероятных осложнений, из-за чего же могут халатно относиться к лечению.

  Стоит не забывать, что завышенная чувствительность к данному продукту – это не приговор, болезнь может быть излечить, все зависит в первую очередь от дела больного к для себя и собственному здоровью.

  Но часто пациенты недооценивают серьезность заболевания, а также риск вероятных осложнений, из-за чего же могут халатно относиться к лечению.

  Лечение в первую очередь начинается с конфигурации вида жизни и абсолютного исключения контактирования с антигеном.

  Рассмотрим главные составляющие правильного лечения:

  • лекарственные препараты. Применение антигистаминных, местных и системных кортикостероидов, адреномиметиков, спазмолитиков, ферментных препаратов к комплексе помогает биться с медицинской симптоматикой;
  • снижение чувствительности организма к аллергену. Для проведения сенсибилизации юзают два способа.

    1-ый вариант заключается в внедрении в организм концентрированного раствора самого антигена парентерально. На 1-ый взор кажется, что обязана здесь же развиться реакция, но это не происходит.

  Все дело в том, что иммунитет в итоге такового большого количества аллергента просто шокирован и парализован на какое-то время.

  При этом ответ иммунитета будет слабеньким, но при этом не будет развиваться анафилактический шок;

  • смена вида жизни. На протяжении всей жизни необходимо избегать хоть какого контакта с аллергеном.

  Лучше исключить продут из собственного рациона и заменить его схожими по составу продуктами.

  Даже по прошествии лет не стоит забывать о мерах предосторожности.

  Может ввести в заблуждение 1-ая реакция на молоко опосля долгого перерыва.

  Она будет достаточно незначимой, но последующий контакт с аллергентом уже вызовет бурную реакцию.

  Кроме того, лучше исключить из собственного рациона гистаминоосвобождающие продукты.

  К ним относится клубника, цитрусовые, квашеная капуста, кофе, орехи.

  Беременная дама обязана проявлять умеренность в употреблении молока.

  Лучше заменить продукт кисломолочной едой.

  Раннее прикладывание малыша к груди, а также позже введение прикорма – гарантия здоровья.

  Бесконтрольный прием иммуностимуляторов может содействовать развитию завышенной реакции.

  Стрессовые ситуации также могут стимулировать возникновение заболевания.

  При возникновении клинических симптомов, соответствующих для завышенной чувствительности, нужно немедля обратиться к специалисту.

  Аллерголог конкретно занимается исцелением сенсибилизации, в частности на молоко.

  Кроме того, симптомами, которые появляются на коже, может заниматься дерматолог.

  Вообще, первым делом необходимо обратиться к терапевту, который также может заниматься исцелением завышенной чувствительности, исключением является реакция тяжеленной степени.

  Теперь стало понятно все о аллергии на молоко.

  Зная этиологию, а также механизмы ее развития, можно биться с недугом и выйти победителем.

  При обнаружении первых симптомов, нужно обращаться к спецу.

  Не запамятовывайте, своевременная диагностика – гарантия результативного лечения!

Непереносимость лактозы - это неспособность усваивать лактозу, которая является основным сахаром, содержащимся в молоке и молочных продуктах. Непереносимость лактозы вызвана полным отсутствием или нехваткой лактазы - фермента, необходимого для расщепления лактозы в тонком кишечнике. Это состояние не угрожает жизни человека, однако может вызывать расстройство желудка и неприятные ощущения в кишечнике (вздутие живота, боль, метеоризм) и ограничивать выбор продуктов питания. Многие взрослые страдают непереносимостью лактозы, при этом других заболеваний у них нет. Однако помните, что некоторые болезни могут вызывать проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому очень важно отличать симптомы этих болезней от симптомов непереносимости лактозы.

Шаги

Симптомы непереносимости лактозы

Обратите внимание на симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта. Как и в случае с другими заболеваниями, иногда сложно понять, являются ли ваши ощущения необычными. Например, если человек всегда испытывает дискомфорт после еды, он считает это своим нормальным состоянием, и ему кажется, что у всех все точно так же. Однако вздутие живота, метеоризм, колики, тошнота или диарея после еды не являются нормой - все эти симптомы указывают на проблемы с желудочно-кишечным трактом. У многих заболеваний желудочно-кишечного тракта схожие симптомы, поэтому поставить диагноз иногда непросто. Для начала следует признать, что ваши ощущения после еды не являются нормальными и что их можно предупредить.

Попробуйте проанализировать связь симптомов с потреблением молочных продуктов. Основные симптомы непереносимости лактозы (вздутие живота, боль в животе, метеоризм, диарея) проявляются, как правило, через 30–120 минут после еды или употребления напитков с содержанием лактозы. Поэтому вам следует попробовать найти связь между симптомами и употреблением молочной продукции. Утром съешьте завтрак без лактозы (прочитайте состав на упаковке, если не уверены) и оцените свое самочувствие. Днем съешьте что-нибудь с лактозой - к примеру, сыр, йогурт и/или молоко. Если заметите существенные изменения в ощущениях, у вас, вероятно, есть непереносимость лактозы.

• Если у вас вздуется живот и образуются газы после обоих приемов пищи, это будет означать, что у вас, скорее всего, есть заболевание желудка или кишечника (например, воспаление кишечника или болезнь Крона).
• Если вы будете хорошо себя чувствовать после обоих приемов пищи, есть вероятность, что у вас пищевая аллергия либо непереносимость другого продукта.
• Этот способ обычно называется элиминационной диетой: вы исключаете из своего рациона молочные продукты, чтобы определить, какие вещества вызывают реакцию.

1. Различайте непереносимость лактозы и аллергию на молоко. Непереносимость лактозы - это заболевание, вызванное нехваткой ферментов, из-за чего непереваренный сахар (лактоза) скапливается в толстом кишечнике. Когда он оказывается там, бактерии, обитающие в кишечнике, начинают потреблять сахар и производить водород и немного метана, что является причиной вздутия живота и метеоризма. Аллергия на молоко - это ненормальная реакция иммунной системы на молочные продукты. Чаще всего она возникает в первые минуты контакта с казеином или сывороткой. К симптомам аллергии на молоко относятся: свистящее дыхание, сильная сыпь, опухание губ, рта и горла, насморк, слезящиеся глаза, рвота и проблемы с перевариванием пищи.

   • Аллергия на коровье молоко - одна из самых частых аллергий среди детей.
   • Как правило, реакцию вызывает коровье молоко, однако козье, овечье молоко и молоко других млекопитающих также может стать причиной аллергии.
   • Взрослые люди с сенной лихорадкой или пищевой аллергией на другие пищевые продукты более подвержены нежелательной реакции на молоко.

2. Узнайте, как непереносимость лактозы связана с этнической принадлежностью. Хотя с возрастом лактазы в тонком кишечнике становится меньше, ее количество также связано с генетикой. У некоторых этнических групп непереносимость лактозы встречается гораздо чаще. Например, около 90 % азиатов и 80 % афроамериканцев и коренных жителей Америки имеют эту особенность. Реже всего непереносимость лактозы встречается у североевропейских народов. Если вы принадлежите к этнической группе с повышенным риском этого заболевания и испытываете дискомфорт после еды, высока вероятность, что у вас есть непереносимость лактозы.

   • Непереносимость лактозы редко наблюдается у младенцев и маленьких детей всех национальностей. Эта проблема обычно проявляется в более зрелом возрасте.
   • Однако у детей, рожденных раньше срока, способность вырабатывать лактазу может быть снижена, поскольку желудочно-кишечный тракт еще сформирован не до конца.

   Подтверждение диагноза

   1. Пройдите проверку выдоха водорода. Это наиболее распространенный способ определения непереносимости лактозы. Этот анализ выполняется в больнице или в медицинском центре, однако обычно его назначают лишь после того, как вы попробуете исключать молоко из рациона. Вас попросят выпить небольшое количество лактозы (25 граммов), а затем врач измерит количество водорода в вашем дыхании несколько раз (через каждые 30 минут). У человека, организм которого может расщепить лактозу, выделится мало водорода или его не будет вовсе. Если же у человека есть непереносимость лактозы, водорода будет гораздо больше, поскольку сахар ферментируется в кишечнике при участии бактерий, которые вырабатывают этот газ.

      • Это удобный способ диагностирования непереносимости, который дает точные результаты.
      • Вам придется какое-то время не курить и не есть утром.
      • Если человек употребит слишком много лактозы, результат может быть ложноположительным из-за большого количества бактерий в кишечнике.

   2. Сдайте анализ крови на глюкозу и лактозу. Анализ позволяет оценить реакцию организма на потребление большого количества лактозы (обычно 50 граммов). Сначала измеряется уровень глюкозы в крови натощак, а затем через 1–2 часа после употребления лактозы. Если уровень сахара в крови не повышается на 20 граммов на 1 децилитр больше значения натощак, это означает, что ваш организм не может переварить и усвоить лактозу.

   3. Сдайте анализ кала на кислотность. Непереваренная лактоза формирует молочную кислоту и другие жирные кислоты в кишечнике, которые попадают в кал. Анализ кала на кислотность обычно назначают маленьким детям, и с его помощью можно обнаружить кислоту в кале. Ребенку дают небольшое количество лактозы, а затем несколько раз последовательно берут анализ. У маленького ребенка в кале также может быть глюкоза из-за того, что лактоза не переварилась.

      • Этот анализ подходит детям, которые не могут сдать другие анализы для диагностики непереносимости лактозы.
      • Несмотря на эффективность этого анализа, чаще используется дыхательный анализ, поскольку он проще и удобнее.

В 1970 году, встав во главе министерства образования, Маргарет Тетчер отменила бесплатную выдачу молока школьникам от 7 до 11 лет. Сэкономленные на питании детей деньги пошли на нужды школ, на зарплату учителям, например. За это действие на «Железную леди» обрушился шквал критики, ее даже прозвали «Похитительницей молока». Но кое в чем будущая премьер-министр была права – молоко довольно сложно усваивается и полезно оно далеко не всем.

Если выпитое молоко вызывает расстройство кишечника, неприятные ощущения в желудке, вздутие, повышенное газообразование или диарею – это первые признаки того, что ваш организм коровье молоко не усваивает. Дело в том, что после 7 лет способность усваивать молоко и переваривать молочные белки резко падает. И примерно 70 % людей молоко в чистом виде лучше не пить.

Существуют некоторые способы подружить молоко со своим организмом. Ведь молоко – это прекрасный источник витаминов, кальция и животного белка. Итак, что можно сделать, если молоко не усваивается:

• Если не усваивается молоко, то усваиваются кисломолочные продукты – делаем простоквашу.
• Добавить в молоко пряности (куркума, кардамон, корица, имбирь, шафран, мускатный орех).
• Подогреть молоко (в холодном виде оно не усваивается вообще).
• Пить молоко отдельно от других продуктов (молоко вообще не сочетается с овощами, фруктами, мясом и рыбой, единственное исключение – молочные каши).
• Пить не больше 1 стакана молока за раз.
• В теплое молоко можно добавить немного топленого масла (около 0,5 ч.л. на стакан).

Топленое молоко в мультиварке

Залить в кастрюлю мультиварки 2-3 литра молока* (зависит от вместительности чаши), поставить на самое долгое тушение, до 6 часов. Потом мультиварка сама перейдет в режим подогрева. Пусть постоит еще 2-3 часа. Такое молоко можно просто пить, а можно добавлять его в тесто для пирогов, блинов или оладий.

* подойдет только пастеризованное молоко, которое имеет срок хранения не больше 5 дней.

Молоко от депрессии и простуды

Лучше пить вечером и не выходить из дома после приема. Молоко поставить греть на небольшой огонь. Добавить ½ ч.л. куркумы, 2 горошины черного перца. Перед закипанием снять с огня. Снять с молока пенку (если любите, то не надо) и добавить немного топленого масла (можно просто сливочного). Когда немножко остынет добавить мед или пить «вприкуску».

Ряженка по-домашнему

2 л молока

½ стакана ряженки

1 ст.л. муки

2 ст.л. сахара

Шаг 1. Молоко вскипятить с сахаром, немного остудить и снять пенку.

Шаг 2 . Муку поджарить до золотистого цвета. Перемешать с ряженкой.

Шаг 3 . Вылить закваску с теплое молоко, размешать и оставить заквашиваться на 3 часа в теплом месте. Можно дополнительно укутать.

Шаг 4. Потом поставить в холодильник.

Молоко - это лучший продукт для малышей. Это касается всех млекопитающих, в том числе и человека. Но сегодня в обществе сформировался устойчивый миф, что молоко взрослыми не усваивается. На основании этого многие отказываются от безусловно ценного продукта, считая, что действуют на благо своего здоровья. Но прежде чем отказываться от источника кальция и других полезных веществ, нужно разобраться, действительно ли наш организм утрачивает способность перерабатывать молоко с возрастом.

Спорный вопрос

Еще 20 лет назад ни у одного врача не возникало даже сомнений, что молоко полезно. Диета с высоким содержанием молочных продуктов назначалась детям и взрослым. Но сейчас все больше западных врачей выступают против включения его в рацион, приводя десятки доводов. Действительно, у растительного молока есть ряд преимуществ, но это вовсе не значит, что коровье молоко является ядом для человека.

Основной довод

Те специалисты в области здорового питания, которые считают, что молоко взрослыми не усваивается, приводят практически непоколебимое доказательство. В организме взрослого человека нет фермента, который помогал бы расщеплять казеин. Кстати, в женском молоке тоже содержится казеин, только его в нем намного меньше. Кроме того, у детей вырабатывается специальный гормон - ринин. Он и вызывает створаживание молока в желудке.

Возрастные изменения

Молоко - это в первую очередь источник кальция. Поэтому, объясняя, почему молоко взрослыми не усваивается, врачи приводят довод, что большое количество кальция перестает быть необходимым, когда заканчивается рост костей и смена зубов. То есть к 9-12 годам у ребенка вырастают постоянные зубы и перестает вырабатываться фермент под названием ринин.

Теперь молоко просто загнивает в толстом кишечнике, поскольку не может быть усвоено. Это приводит к несварению, диарее, вздутию и прочим "прелестям", которых хочется избежать. На основании этого и делается утверждение, что молоко взрослыми не усваивается.



Проблемы с пищеварением

Почему молоко не усваивается взрослыми? Если организм не вырабатывает специальные ферменты, это будет ясно уже к 5-10 годам. Обычно человек в этом случае не ест молочные продукты просто потому, что они ему не нравятся. Организм хорошо понимает, что этот продукт ему не принесет ничего, кроме вреда. Но совсем другое дело, если после 50 лет ваш организм начинает плохо реагировать на молочные каши или чай со сливками.

Это говорит о том, что возрастные проблемы с ЖКТ призывают вас изменить привычный образ жизни. С возрастом слабеют ферментативные способности. Более того, желудок хуже переваривает пищу. И, наконец, ближе к 50 годам у большинства людей развивается гастрит, холецистит, панкреатит и другие заболевания, которые являются следствием длительного нарушения диеты и неправильного образа жизни.

Избирательная непереносимость

Действительно, чем тогда объяснить, что кто-то вполне нормально переносит молоко, а порой и просто жить без него не может? Скорее всего, индивидуальными особенностями организма. Рассматривая статистику, мы приходим к выводу, что таких людей большинство. То есть чаще всего этот продукт воспринимается нашим организмом вполне благосклонно. И лишь третья часть всего взрослого населения сталкивается с проблемами на фоне приема молока.

Давайте попробуем рассмотреть на примере, усваивается ли молоко у взрослого человека. У 70% взрослых людей функцию ринина выполняет пепсин. Он вполне справляется с необходимостью сквашивания молока, после чего организм легко разбирает его на полезные составляющие. А вот остальным 30% взрослых людей не повезло. У них этот фермент также отсутствует. Обычно человек чувствует, какая пища приносит ему неприятные ощущения, и интуитивно от нее отказывается. Поэтому не стоит ругать подрастающих детей, если они вдруг перестали есть молочный супчик.



Непереносимость лактозы

Это еще один важный момент, который нужно обсудить, чтобы было понятно, усваивается ли молоко у взрослого человека. Непереносимость лактозы - это неспособность усваивать лактозу, которая является основным сахаром, содержащимся в молоке и молочных продуктах. Непереносимость лактозы вызвана полным отсутствием или нехваткой лактазы - фермента, необходимого для расщепления лактозы в тонком кишечнике.

Это явление очень часто встречается среди азиатов. А вот среди славянского населения им страдает около 18%. Как уже было сказано, причины лежат в нехватке ферментов. Таким образом, если пепсин взял на себя роль ринина, а уровень лактазы в норме, то никаких проблем не будет. В этом случае молоко усваивается взрослым человеком и приносит ему только пользу. Но нужно учитывать, что в данном продукте есть холестерин, что тоже является фактором, на который нужно обратить внимание.

Каковы симптомы

Молоко не усваивается взрослыми по разным причинам, но все равно в результате все сводится к одному. При недостаточности фермента лактазы примерно через 30 минут после употребления молочных продуктов (творог, мороженое, сыр) наблюдается понос или схваткообразные боли в животе. Это могут быть спазмы или повышенное образование газов, которое тоже переносится довольно тяжело. Степень тяжести будет зависеть от уровня нехватки ферментов. Если у человека небольшой дефицит, то он может не испытывать дискомфорта и вовсе.

Напомним, что мы сейчас говорим именно о человеке с непереносимостью лактозы. На среднестатистического человека это не распространяется. Если ваш организм в состоянии перерабатывать молоко, значит, вы можете употреблять его в пищу совершенно без страха.

Есть мнение, что непереносимость лактазы - это аллергия на молоко. На самом деле разница между этими двумя понятиями очень велика. Люди с непереносимостью не обязаны исключать данные продукты из своего рациона. Достаточно просто скорректировать количество. А вот если у пациента аллергия на молоко, то любой врач запретит употребление даже минимального количества. К симптомам аллергии можно отнести затрудненное дыхание и стеснение в горле, выделения из носа и сыпь. Самым грозным последствием может быть асфиксия, которая, впрочем, развивается крайне редко.



С ног на голову

Если верить информации, которая сегодня публикуется в прессе, то не усваивается молоко у подавляющего большинства взрослых людей. Но если оценивать факты, то мы видим обратную ситуацию. У коренных жителей Южной Европы есть проблемы с перевариванием лактозы. И, опираясь на это, исследователи объявляют, что молоко - это источник всех без человека. А то, что 70% населения Земли нормально переносят употребление молока в пищу, называется генной мутацией. При этом исследователи опираются на тот факт, что природа не предполагала употребление молока человеком.

Да, природа не предусмотрела факт одомашнивания животных. Но тогда мы не должны переносить и мясо домашних животных, а также большинство овощей и фруктов. По мере развития сельского хозяйства организм постепенно привыкал к введению в рацион новых продуктов и начинал вырабатывать необходимые для их расщепления ферменты. Почему молоко взрослым человеком не усваивается в 30% случаев? Ну вот как раз их и можно отнести к «сбоям» в программе. Причин этого очень много. Причем непереносимость может быть полная или частичная.

Пить молоко неестественно для взрослого человека

Давайте чуть подробней остановимся на рассмотрении этого распространенного мифа. Этому находят десятки причин, каждая из которых далека от истины. Но для полноты картины давайте приведем большинство из них:

• У сыроедов и веганов своя правда. Они ратуют за сохранение равновесия в мире и искренне считают, что, выпив стакан молока, ты отнимаешь его у теленка. То есть молоко не для человека, а потому пить его не стоит. Другое дело - овощи и фрукты.
• Защитники животных пытаются склонить других отказаться от молока в знак протеста. Здесь вопрос уже стоит не о том, усваивается ли молоко у взрослых. Протест касается промышленной эксплуатации коров. Но даже если принять во внимание тот факт, что в некоторых хозяйствах скотина может жить в не самых хороших условиях, и это еще довольно мягко сказано, то от того, что вы откажетесь от молока, ничего не изменится. Хозяйства будут так же существовать, а коровы - доиться.
• Взрослому пить молоко противоестественно, тогда как кормление ребенка предусмотрено природой. Самое распространенное убеждение, которое не находит научного подтверждения. Мы снова сталкиваемся с тем, что большинство людей вполне нормально переносит этот продукт.



Ученые против казеина

Это белок, который содержится в молоке. Американские ученые во главе с Корри Маклаханом считают, что он пагубно влияет на сердце и сосуды. Научные трактаты этих ученых строят доказательство теории на том, что в Японии молоко почти не пьют, а сердечные болезни встречаются очень редко. А вот в Финляндии этот продукт очень популярен. Именно этот факт, по мнению данной группы ученых, и приводит к увеличению процента заболеваемости сердечно-сосудистыми недугами среди населения. На самом деле ни одного доказательства этого не было предъявлено. Поэтому смело можно считать, что факт притянут за уши.

Капуста вместо молока

Сегодня многие врачи настоятельно рекомендуют своим пациентам отказаться от употребления молочных продуктов если не полностью, то сильно ограничить их количество в рационе. Они убеждены, что молоко взрослым организмом не усваивается. При этом они ссылаются на современные исследования, которые показывают, что в молоке не больше кальция, чем в капусте. Поэтому если ребенок отказывается пить молоко, пусть ест брокколи. Этот факт заставляет людей повально отказываться от молока. Но он вовсе не является решающим. Если вы нормально переносите молоко, не испытываете после него чувства тяжести и вздутия, то можете смело продолжать употреблять его в пищу. В противном случае стоит поискать для себя достойную альтернативу.



Методы диагностики

Если вы регулярно испытываете дискомфорт при употреблении молока, то нужно выяснить степень вашей непереносимости лактозы. Для этого попробуйте употреблять продукты с меньшим количеством лактозы или вовсе ее не содержащие. Не следует сразу лишать себя молочных продуктов полностью. Если вы нашли безопасную дозу в количестве 100 мл молока за завтраком, значит, так тому и быть.

Имейте в виду, что обезжиренное молоко не является более безопасным. Проблема связана не с жиром, а с лактозой. Пахта, ацидофильное молоко - все эти продукты содержат ее в больших или меньших количествах. А вот шоколадное молоко усваивается гораздо легче, так как какао стимулирует расщепление лактозы.

Некоторые сыры, особенно пармезан и моцарелла, являются отличным источником кальция. Они неопасны с точки зрения лактозы. А вот творог и домашний сыр, напротив, лучше всего исключить из рациона или пробовать употреблять их небольшими порциями.



Альтернативный вариант

Нередко возникает вопрос, усваивается ли козье молоко у взрослых, ведь этот продукт является отличной альтернативой. Он содержит огромное количество питательных веществ и кальция. В его составе практически не содержится такого вещества, как казеин. Это основная причина возможного дискомфорта. Поэтому если есть возможность, то лучше перейти на козье молоко. В нем содержится мало лактозы, оно содержит вещества, которые способны снижать кислотность желудка. Это очень важно для тех, у кого в анамнезе есть изжога, язвенная болезнь и гастрит. Козье молоко довольно жирное, но жиры представлены полиненасыщенными жирными кислотами, которые чрезвычайно полезны для вашего организма. Поэтому, если вы плохо переносите коровье молоко, смело меняйте его на козье.